Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт Шомлон галушка венгерская кухня

    Для теста:

    8 яиц , 160 грамм муки , 160 грамм сахарного песка, Сорок грамм молотых грецких орехов, Двадцать грамм какао-порошка. Читать далее

Ягодный торт с заварным кремом а взбитыми сливками

    Три яйца сто грамм сахарного песка сто пятьдесят грамм муки 1 чайн. лож. пекарского порошка три четверти стакана молока Пятьдесят грамм растопленного масла один стакан 35%-ной сметаны 1-2 чайн. лож. сахарного песка ягоды сливочное масло для смазывания формы панировочные сухари Читать далее

Торт-грильяж

    Для теста:

    50 грамм сливочного масла либо маргарина, сто грамм сахарной пудры,лимонная цедра, Тридцать грамм ванильного сахарного песка, Восемь яиц , Пятьдесят грамм толченого грильяжа, Пятьдесят грамм очищенного жареного миндаля, Шестьдесят грамм муки , Шестьдесят грамм тертых бисквитных либо сдобных сухарей, Пятьдесят грамм сахарного песка для взбивания белковой пены. Читать далее

Торт с конфитюром

    Для теста:

    2 стакана муки , 2/5 стакана сахарного песка, двести грамм сливочного масла , 2 яйца, щепотка пищевой соды. Читать далее

Пирожные Индианки

    сто пятьдесят грамм меда, двести грамм муки , сто грамм сахарной пудры, Пяток яиц , слегка корицы, аниса. Читать далее

Сливочный лимонный крем

    2 яйца 3-4 столов. лож. сахарного песка 1-2 лимона 2-2,5 чайн. лож. желатина Три столов. лож. воды одна трети л 35%-ных сливок Читать далее

Торт Яблочко

    двести пятьдесят грамм муки сто пятьдесят грамм сливочного масла Пятьдесят грамм сметаны Пятьдесят грамм сахарного песка 1 яичный желток сок из половина лимона 1 кг яблок Пятьдесят грамм изюма двести грамм сахарного песка слегка рома фруктовое повидло 1 яйцо Пятьдесят грамм молотого миндаля Пятьдесят грамм сахарного песка для оформления торта Читать далее

Торт Ярославна

    130 грамм сахарного песка Семь яиц 130 грамм очищенного молотого миндаля 2 столов. лож. панировочных сухарей 2 яйца 2 столов. лож. сахарного песка с ванилином 120 грамм сливочного масла сто грамм шоколада Читать далее

Торт Бедный студент

    триста грамм муки , двести грамм сахарного песка, 1 яйцо, ванильный сахар 1 пачка порошка для печенья Шестьдесят грамм маргарина либо сливочного масла двести грамм молока Тридцать грамм черного кофе (порошка) сто грамм сливочного масла Три ст. лож. фруктового повидла сто грамм сахарного песка 2 яичных желтка Читать далее

Карамелевый крем

    ванильный крем 1,5 столов. лож. сахарного песка половина стакана горячей воды Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100