Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Пирожные пестрые

    двести пятьдесят грамм масла , 4яйца, двести грамм сахарной пудры, пятьсот грамм муки , 1 пакетик разрыхляющего порошка, Пятьдесят грамм коринки (сорт изюма) либо сушеной черники, сто грамм орехов, пакетик ванильного сахарного песка. Читать далее

Торт особый

    Десять желтков, 14 белков, четыреста грамм масла, четыреста грамм сахарного песка, Сорок грамм муки , 1 пакетик ванильного сахарного песка, 2—3 ста-кана молока либо сливок, сто грамм белого вина либо сиропа, ванильный крем либо джем. Читать далее

Украшения из желе

    Можно ароматизировать желе вином, фруктовым соком, ван либо ном. Приготовленное незастывшее желе разлить в несколько блюдечек (толщина слоя желе обязана быть равна 1 см), окрасить пищевой краской, в каждом блюдечке разной. Когда желе застынет, затвердеет, порезать его ножом либо выемками на кубики, ромбики, т.д.

    Читать далее

Масляный основной крем на яйцах гляссе

    сто грамм сливочного масла 2 столов. лож. сахарного песка 1 яйцо Читать далее

Торт безе с орехами

    сто грамм пирожных безе, 450 миллилитров густых сливок, сто пятьдесят грамм лесных орехов, поджаренных, измельченных 2 столов. лож. бренди 1 чайн. лож. порошка какао, 225 грамм клубники 2 столов. лож. сахарной пудры тертая цедра, сок половина лимона Читать далее

Трубочки с кремом из сливок

    Для теста:

    пятьсот грамм муки , 2 яйца,пачка пекарского порошка, щепотка соли, 2 столов. ложки рома, двести грамм охлажденной воды, триста грамм сливочного масла . Читать далее

Торт-грильяж

    Для теста:

    50 грамм сливочного масла либо маргарина, сто грамм сахарной пудры,лимонная цедра, Тридцать грамм ванильного сахарного песка, Восемь яиц , Пятьдесят грамм толченого грильяжа, Пятьдесят грамм очищенного жареного миндаля, Шестьдесят грамм муки , Шестьдесят грамм тертых бисквитных либо сдобных сухарей, Пятьдесят грамм сахарного песка для взбивания белковой пены. Читать далее

Ореховый крем

    Ореховый крем приготовляется так же, как миндальный. Вместо миндаля к готовому крему можно доложить 50 грамм прокаленных, измельченных орехов.

    Масляные кремы Масляный основной крем на сгущенном молоке сто грамм масла сливочного Четыре ст. лож. молока сгущенного Читать далее

Торт бисквитный с творожным кремам

    Для теста:

    3 яйца, половина стакана сахарного песка, половина ста-канамуки. Читать далее

Пирожные Меренги

    Для теста:

    один стакан сахарного песка, Четыре яичных белка, 1 грамм ванильного сахарного песка. Сливочный крем: один стакан сливов 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 грамм ванильного сахарного песка.

    Тесто: яичные белки тщательно взбить, в конце взбивания добавить ванильный сахар, помаленьку добавлять сахар. Полученную массу добавить в корне-тик, отсадить на противень (можно отсаживать, ложкой), выстланный бумагой, круглые либо овалрные лепешки размером с куриное яйцо. Печь лепеш-ки в течение 25-30 мин при температуре 110—120°С. Опосля выпечки, охлаждения смешать лепешки попарно кремом.

    Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100