Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт Киевский

    Для теста:

    двести пятьдесят грамм сахарной пудры, сто пятьдесят грамм жареных, дробленых грецких орехов, Пятьдесят грамм муки , Десять яичных белков, 1 грамм ванилина. Читать далее

Торт постный

    один стакан крепко заваренного чая, один стакан меда, один стакан сахарного песка, Половина стакана растительного масла, сода на кончике ножа, 1 столов. ложка уксуса, сто грамм изюма, 2 столов. ложки порошка какао, мука (по потребности), варенье, орехи, фрукты. Читать далее

Торт яблочный с белковой пеной

    сто грамм сахарной пудры, Тридцать грамм ванильного сахарного песка, Три яйца, Шестьдесят грамм манной крупы, Шестьдесят грамм измельченных орехов, щепотка пищевой соды (3 г), Пяток яблок, варенье из смородины, миндаль. Белковая пена: 3 яичных белка, Шестьдесят грамм сахарного песка.

    Тесто: сахарную пудру, ванильный сахар растирать с желтками до получения густой белой пены, в массу доложить, размешивая, манную крупу, оставить на расстойку. Потом добавить орехи, пищевую соду, нарезанные на мелкие кусочки яблоки, взбитые в неплотную пену яичные белки, массу несильно размешать. Подготовленное тесто разложить в намазанную маслом, обсыпанную мукой форму, выпекать в умеренно теплой духовке. Приготовленный торт пропитать вареньем, посыпать мелко нарубленным жареным миндалем, покрыть белковой пеной, на 1 мин поместить опять в духовку. Белковая пена: яичные белки совместно с сахаром взбить в неплотную пену.

    Читать далее

Торт Эльбрус

    Три яйца Шестьдесят грамм сахарного песка Пятьдесят грамм муки сто грамм сахарного песка сто грамм шоколада в порошке либо какао сто грамм сливочного масла ванилин сто грамм концентрированного черного кофе сто грамм сахарного песка Читать далее

Торт Рыжик

    Для теста:

    3 стакана муки , 2яйца, один стакан сахарной пудры, Три ст. ложки масла, 2 столов. ложки меда, 2 ч. ложки пищевой соды, Четыре ст. ложки уксуса. Читать далее

Торт ореховый с кофейным кремом

    Для теста:

    шестьсот грамм орехов, Восемь белков, 2 стакана сахарного песка. Читать далее

Торт с клубникой и сливками

    2 желтка 2-3 столов. лож. теплой воды, сто грамм сахарного песка 1 пакетик ванильного сахарного песка 2 белка 75 грамм пшеничной муки Пятьдесят грамм крахмала 1 чайн. лож. без верха разрыхлителя 1 пакетик ванильного крема 25 грамм сахарного песка двести пятьдесят миллилитров молока пятьсот грамм клубники пятьсот миллилитров сливок Пятьдесят грамм сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахарного песка. Читать далее

Ореховый торт 6

    триста грамм орехового ядра 12 желтков Десять белков двести пятьдесят грамм сахарной пудры 2 столов. лож. сухарей 1 лимон Читать далее

Пирожные пестрые

    двести пятьдесят грамм масла , 4яйца, двести грамм сахарной пудры, пятьсот грамм муки , 1 пакетик разрыхляющего порошка, Пятьдесят грамм коринки (сорт изюма) либо сушеной черники, сто грамм орехов, пакетик ванильного сахарного песка. Читать далее

Торт Заварная горка

    один стакан муки Восетьдесят грамм сливочного масла либо маргарина Шесть яиц щепотка соли две трети стакана воды либо молока сто грамм сливочного масла Четыре ст. лож. сгущенного молока Восемь ст. лож. сахарного песка Шесть ст. лож. воды 1,5 стакана миндаля либо орехов Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100