Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт Тирольский

    Для теста:

    350 грамм сливочного масла , 350 грамм сахарного песка, 350 грамм муки , цедра 1 лимона. Читать далее

Украшения из желе

    Можно ароматизировать желе вином, фруктовым соком, ван либо ном. Приготовленное незастывшее желе разлить в несколько блюдечек (толщина слоя желе обязана быть равна 1 см), окрасить пищевой краской, в каждом блюдечке разной. Когда желе застынет, затвердеет, порезать его ножом либо выемками на кубики, ромбики, т.д.

    Читать далее

Масляный основной крем на яйцах гляссе

    сто грамм сливочного масла 2 столов. лож. сахарного песка 1 яйцо Читать далее

Вишневый торт

    сто грамм ореховой нуги Четыре яйца 240 грамм сахарного песка Шесть ст. лож. амаретто 120 грамм муки 1 столов. лож. какао-порошка 2 чайн. лож. разрыхлителя 30 грамм крахмала Десять г желатина 1 банка консервированной вишни пятьсот грамм ванильного йогурта сок, тертая цедра 1 лимона пятьсот миллилитров сливок Читать далее

Торт слоеный с белковым кремом

    Для теста:

    2 стакана муки , двести —триста грамм масла либо маргарина, 2 яйца, 1/4 ч. ложки соли, 2 столов. ложки воды либо молока . Крем белковый: 3 яичных белка, Шесть ст. ложек сахарного песка, 1/4 стакана воды, Пяток капель разведенной лимонной кислоты. Читать далее

Торт с конфитюром

    Для теста:

    2 стакана муки , 2/5 стакана сахарного песка, двести грамм сливочного масла , 2 яйца, щепотка пищевой соды. Читать далее

Торт Шомлон галушка венгерская кухня

    Для теста:

    8 яиц , 160 грамм муки , 160 грамм сахарного песка, Сорок грамм молотых грецких орехов, Двадцать грамм какао-порошка. Читать далее

Торт Изюминка

    Половина стакана сахарного песка Четыре яйца сто грамм изюма Пятьдесят грамм орехов Три ст. лож. какао Три желтка Половина стакана сахарного песка Три ст. лож. какао двести грамм масла сливочного шоколад Читать далее

Торт-грильяж

    Для теста:

    50 грамм сливочного масла либо маргарина, сто грамм сахарной пудры,лимонная цедра, Тридцать грамм ванильного сахарного песка, Восемь яиц , Пятьдесят грамм толченого грильяжа, Пятьдесят грамм очищенного жареного миндаля, Шестьдесят грамм муки , Шестьдесят грамм тертых бисквитных либо сдобных сухарей, Пятьдесят грамм сахарного песка для взбивания белковой пены. Читать далее

Пирожные Золотые шарики

    Для теста:

    четыреста грамм муки , 1О грамм маргарина, Три желтка, 1 столов. ложка сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахарного песка, 15 грамм дрожжей, 1/4 л молока , щепотка соли. Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100