Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт из овсяных хлопьев

    Для теста:

    3 яйца, сто пятьдесят грамм сахарного песка, Три ст. ложки горячей воды, Семьдесят грамм муки , Восетьдесят грамм овсяных хлопьев, 1 столов. ложка сливочного масла, 1 столов. ложка какао. Начинка, украшение: ванильный крем либо какао-крем, обжаренные овсяные хлопья.

    Тесто: яичные желтки взбить с половиной порции сахарного песка в светлую пену, налить кипятка, взбивать еще несколько минут. Белки взбить отдельно в крепкую пену, примешать оставшийся сахар. Обжаренные в сливочном масле овсяные хлопья, муку, какао перемешать, доложить во взбитые желтки поочереди со взбитыми белками. Тесто разложить в разъемную форму, намазанную маслом, обсыпанную сухарями,, выпекать в умеренно жаркой духовке 30-35 мин. Охлажденную лепешку разделить на два пласта. Нижний пласт, верх, боковые стороны торта обмазать кремом. Торт обсыпать обжаренными овсяными хлопьями.

    Читать далее

Торт Семистаканник

    один стакан яиц один стакан сахарного песка один стакан маргарина один стакан сметаны половина чайн. лож. соды один стакан муки один стакан сухого молока один стакан крахмала Читать далее

Тортыки-рулетики

    Для теста:

    пятьсот грамм муки , половина ч. ложки соли, 0,25л теплой воды, Восемь капель уксуса, яйцо, 1 столов. ложка растительного масла. Читать далее

Масляный основной крем на яйцах гляссе

    сто грамм сливочного масла 2 столов. лож. сахарного песка 1 яйцо Читать далее

Глазурь шоколадная

    один стакан сахарного песка, 1 ч. ложка какао-порошка, половина стакана воды. Читать далее

Торт Рыжик

    Для теста:

    3 стакана муки , 2яйца, один стакан сахарной пудры, Три ст. ложки масла, 2 столов. ложки меда, 2 ч. ложки пищевой соды, Четыре ст. ложки уксуса. Читать далее

Торт Тирольский

    Для теста:

    350 грамм сливочного масла , 350 грамм сахарного песка, 350 грамм муки , цедра 1 лимона. Читать далее

Торт постный

    один стакан крепко заваренного чая, один стакан меда, один стакан сахарного песка, Половина стакана растительного масла, сода на кончике ножа, 1 столов. ложка уксуса, сто грамм изюма, 2 столов. ложки порошка какао, мука (по потребности), варенье, орехи, фрукты. Читать далее

Масляный бисквит

    Шесть яиц , Четыре ст. ложки муки , Шесть ст. ложек сахарного песка, Семь г сливочного масла , 2 ч. ложки крахмала. Читать далее

Торт Бедный студент

    триста грамм муки , двести грамм сахарного песка, 1 яйцо, ванильный сахар 1 пачка порошка для печенья Шестьдесят грамм маргарина либо сливочного масла двести грамм молока Тридцать грамм черного кофе (порошка) сто грамм сливочного масла Три ст. лож. фруктового повидла сто грамм сахарного песка 2 яичных желтка Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100