Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Апельсиново-сливочный торт

  • Четыре яйца
  • сто пятьдесят грамм сахарного песка
  • половина чайн. лож. тертой апельсиновой цедры
  • соль
  • Семь яйцо (сваренное вкрутую)
  • Тридцать грамм муки
  • Тридцать грамм крахмала
  • 120 грамм молотого миндаля
  • Шесть г желатина
  • Четыре апельсина
  • сто грамм апельсинового джема
  • шестьсот миллилитров жирных сливок
  • Яичные желтки взбить с сто грамм сахарного песка, апельсиновой цедрой. Отдельно взбить яичные белки с 50 грамм сахарного песка, щепоткой соли. Взбитые белки разложить на желтки. Вареный яичный желток протереть через сито, посыпать им взбитые белки. Муку просеять с разрыхлителем, доложить совместно с молотым миндалем в яичную массу. Все хорошо размешать с помощью миксера. Дно разъемной формы диаметром 26 см выстлать пергаментом. Тесто разложить в форму, выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 175°С на втором уровне снизу в течение 30 мин. Дать охладиться, опосля разделить горизонтально на две составляющие.

    Желатин замочить в охлажденной воде. С одного апельсина убрать ножом нетолстый слой цедры, порезать ее тонкими полосками для украшения. Все апельсины очистить, целиком срезав белую кожицу разделить на дольки, удалить все пленки. Несколько долек отложить для украшения, оставшиеся мелко порезать, перемешать с апельсиновым джемом, довести до кипения. Дать слегка охладиться. Желатин отжать, растворить в джеме. Поместить в холодильник. Когда джем начнет застывать, взбить четыреста миллилитров сливок, смешать их с джемом. Нижний бисквитный корж добавить на блюдо, вокруг него поместить бортик разъемной формы, разложить на него крем, накрыть вторым коржом. Поместить в холодильник. Оставшиеся сливки тщательно взбить с помощью миксера, покрыть ими торт. Украсить апельсиновыми дольками, цедрой.



    Случайный рецепт:

    черничный пирог с лимонной глазурью
    обсыпной абрикосовый торт
    торт абрикосовый
    торт фруктовая фантазия
    торт мандариновый

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100