Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Торт с лимонной начинкой

  • сто грамм холодного масла , порезанного кубиками
  • 175 грамм простой муки
  • 2 столов. лож. сахарного песка
  • 1/4 столов. лож. соли
  • 1 яичный желток
  • Шесть яиц
  • двести пятьдесят грамм сахарного песка
  • тертая цедра 3-х лимонов, сок 5-ти лимонов
  • сто пятьдесят миллилитров двойных сливок
  • сахарная пудра
  • Втереть масло в муку. Размешать с сахаром, солью. В центре сделать колодец, подлить туда яичный желток, 1 столов. лож. охлажденной воды. Замесить тесто, добавив воды, если необходимо. (Все это можно смешать в кухонном комбайне.) Скатать из теста шар, завернуть в пленку, добавить в холодильник на 20 мин.

    Разогреть духовку до 190°С, прогреть противень. Тем временем деревянной ложкой взбить яйца с сахаром, опосля доложить лимонную цедру, сок. Дать постоять. Раскатать тесто так, чтобы оно помещалось в круглую форму диаметром 24 см, глубиной 2 см. Уложить тесто в форму, обрезать края, оставив слегка теста над формой. Проткнуть дно вилкой, поместить на 10 мин в холодильник.

    Добавить на тесто пергамент, насыпать сухого гороха (чтобы тесто не вздулось), запекать 12-15 мин до бледно-золотистого цвета. Убрать горох, бумагу, запекать еще 10-12 мин, чтобы пропеклось основание. Тем временем процедить начинку, доложить в нее сливки.

    Медленно перелить начинку в форму — если у вашей духовки выдвигается полка, это можно сделать в духовке. Снизить температуру до сто пятьдесят °С, запекать так, чтобы начинка несильно схватилась, 30-35 мин. Остужать как минимум 45 мин. Подавать в тот же день, несильно посыпав сахарной пудрой.



    Случайный рецепт:

    торт с малиновым снегом болгарская кухня
    торт с яблоками миндалем и медом французская кухня
    торт сливочный с апельсином
    торт яблочный 2
    ароматизированные масляные кремы

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100