Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Ореховый крем

    Ореховый крем приготовляется так же, как миндальный. Вместо миндаля к готовому крему можно доложить 50 грамм прокаленных, измельченных орехов.

    Масляные кремы Масляный основной крем на сгущенном молоке сто грамм масла сливочного Четыре ст. лож. молока сгущенного Читать далее

Торт Сказка

    Для теста:

    б яиц , сто пятьдесят грамм сахарной пудры, 1 пачка ванильного сахарного песка, Три дольки шоколада, сто грамм молотого ядра лесного ореха, сто грамм жженой карамели из сахарного песка, 1 столов. ложка белых сухарей, пятьсот грамм сливок с ванильным сахаром для прослойки.

    Тесто: яичные желтки, сахарную пудру, ванильный сахар взбить в пену, добавить в нее тертый шоколад, молотое ядро лесного ореха, толченую карамель, просеянные молотые сухари, пену из яичных белков.

    Читать далее

Торт-грильяж

    Для теста:

    50 грамм сливочного масла либо маргарина, сто грамм сахарной пудры,лимонная цедра, Тридцать грамм ванильного сахарного песка, Восемь яиц , Пятьдесят грамм толченого грильяжа, Пятьдесят грамм очищенного жареного миндаля, Шестьдесят грамм муки , Шестьдесят грамм тертых бисквитных либо сдобных сухарей, Пятьдесят грамм сахарного песка для взбивания белковой пены. Читать далее

Торт Киевский

    Для теста:

    двести пятьдесят грамм сахарной пудры, сто пятьдесят грамм жареных, дробленых грецких орехов, Пятьдесят грамм муки , Десять яичных белков, 1 грамм ванилина. Читать далее

Торт Саша

    2 стакана муки сто пятьдесят грамм сливочного масла Три столов. лож. сахарного песка Четыре яйца яблоки три четверти стакана сахарного песка, двести грамм сметаны, сто грамм шоколада 1 столов. лож. желатина Читать далее

Торт Эльбрус

    Три яйца Шестьдесят грамм сахарного песка Пятьдесят грамм муки сто грамм сахарного песка сто грамм шоколада в порошке либо какао сто грамм сливочного масла ванилин сто грамм концентрированного черного кофе сто грамм сахарного песка Читать далее

Масляный бисквит

    Шесть яиц , Четыре ст. ложки муки , Шесть ст. ложек сахарного песка, Семь г сливочного масла , 2 ч. ложки крахмала. Читать далее

Тортыки-рулетики

    Для теста:

    пятьсот грамм муки , половина ч. ложки соли, 0,25л теплой воды, Восемь капель уксуса, яйцо, 1 столов. ложка растительного масла. Читать далее

Пирожные Золотые шарики

    Для теста:

    четыреста грамм муки , 1О грамм маргарина, Три желтка, 1 столов. ложка сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахарного песка, 15 грамм дрожжей, 1/4 л молока , щепотка соли. Читать далее

Торт постный

    один стакан крепко заваренного чая, один стакан меда, один стакан сахарного песка, Половина стакана растительного масла, сода на кончике ножа, 1 столов. ложка уксуса, сто грамм изюма, 2 столов. ложки порошка какао, мука (по потребности), варенье, орехи, фрукты. Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100