Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт вафельный ромовый


Торт Заварная горка

    один стакан муки Восетьдесят грамм сливочного масла либо маргарина Шесть яиц щепотка соли две трети стакана воды либо молока сто грамм сливочного масла Четыре ст. лож. сгущенного молока Восемь ст. лож. сахарного песка Шесть ст. лож. воды 1,5 стакана миндаля либо орехов Читать далее

Пирожные Меренги

    Для теста:

    один стакан сахарного песка, Четыре яичных белка, 1 грамм ванильного сахарного песка. Сливочный крем: один стакан сливов 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 грамм ванильного сахарного песка.

    Тесто: яичные белки тщательно взбить, в конце взбивания добавить ванильный сахар, помаленьку добавлять сахар. Полученную массу добавить в корне-тик, отсадить на противень (можно отсаживать, ложкой), выстланный бумагой, круглые либо овалрные лепешки размером с куриное яйцо. Печь лепеш-ки в течение 25-30 мин при температуре 110—120°С. Опосля выпечки, охлаждения смешать лепешки попарно кремом.

    Читать далее

Торт с конфитюром

    Для теста:

    2 стакана муки , 2/5 стакана сахарного песка, двести грамм сливочного масла , 2 яйца, щепотка пищевой соды. Читать далее

Торт Изюминка

    Половина стакана сахарного песка Четыре яйца сто грамм изюма Пятьдесят грамм орехов Три ст. лож. какао Три желтка Половина стакана сахарного песка Три ст. лож. какао двести грамм масла сливочного шоколад Читать далее

Торт творожно-фруктовый

    Сдобное песочное тесто либо тесто с замесом на пекарском порошке, 1 кг творога, двести пятьдесят грамм молока , 3 яйца , около сто грамм сахарного песка, 1 пакетик смеси для пудинга со вкусом ван либо либо сливок, Тридцать грамм пшеничного крахмала, полпакетика пекарского порошка, тертая лимонная цедра, сто грамм султанского изюма, половина стакана фруктов из компота. Читать далее

Торт из овсяных хлопьев

    Для теста:

    3 яйца, сто пятьдесят грамм сахарного песка, Три ст. ложки горячей воды, Семьдесят грамм муки , Восетьдесят грамм овсяных хлопьев, 1 столов. ложка сливочного масла, 1 столов. ложка какао. Начинка, украшение: ванильный крем либо какао-крем, обжаренные овсяные хлопья.

    Тесто: яичные желтки взбить с половиной порции сахарного песка в светлую пену, налить кипятка, взбивать еще несколько минут. Белки взбить отдельно в крепкую пену, примешать оставшийся сахар. Обжаренные в сливочном масле овсяные хлопья, муку, какао перемешать, доложить во взбитые желтки поочереди со взбитыми белками. Тесто разложить в разъемную форму, намазанную маслом, обсыпанную сухарями,, выпекать в умеренно жаркой духовке 30-35 мин. Охлажденную лепешку разделить на два пласта. Нижний пласт, верх, боковые стороны торта обмазать кремом. Торт обсыпать обжаренными овсяными хлопьями.

    Читать далее

Торт особый

    Десять желтков, 14 белков, четыреста грамм масла, четыреста грамм сахарного песка, Сорок грамм муки , 1 пакетик ванильного сахарного песка, 2—3 ста-кана молока либо сливок, сто грамм белого вина либо сиропа, ванильный крем либо джем. Читать далее

Торт Тирольский

    Для теста:

    350 грамм сливочного масла , 350 грамм сахарного песка, 350 грамм муки , цедра 1 лимона. Читать далее

Обсыпка для торта

    Поскольку кондитерские изделия украшают обсыпкой, приготовленной из разных продуктов, то обсыпку надо просеивать через сито, чтобы крупинки были одинаковыми.

    Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100