Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Крем белковый сырой (основной)

  • Три яичных белка,
  • Шесть ст. ложек сахарной пудры, 5 ка-пелъразведеннойлимонной кислоты.
  • Влить в кастрюлю белки, поместить ее на лед либо в остуженную воду, взбивать металлическим веничком в течение 10—15 мин до получения густой пышной белой пены, которая обязана удерживаться на поднятом веничке. Не останавливая взбивания, помаленьку маленькими партиями добавлять во взбитые белки мелкую, хорошо просеянную сахарную пудру (1 /3 порции), продолжать взбивать еще 2-3 мин. Опосля извлечь веничек, доложить остаток сахарной пудры, ароматические вещества, краски, лимонную кислоту, проворно размешать крем. Применять сразу после приготовления.



    Случайный рецепт:

    крем белковый сырой основной
    крем-брюле
    крем сливочный без желатина
    крем заварной воздушный
    ореховый крем

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100