Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Крем сливочный с желатином

  • 1 половина стакана сливок 35%-ной жирности,
  • половина ч. ложки желатина,
  • 1 половина столов. ложки сахарной пудры.
  • Промыть в воде желатин, откинуть на сито, добавить в стакан и, добавив половина стакана сливок, размешать. Через 2 ч, когда желатин набухнет, поместить стакан в горячую воду, размешивать до полного растворения желатина. Опосля слегка остудить раствор.

    Остальные остуженные сливки взбивать веничком при низкой температуре до получения густой пышной пены. Не останавливая взбивания, помаленьку добавить сахарную пудру, подлить тонкой струйкой раствор желатина. Этот крем нужно обязательно ароматизировать, чтобы отбить привкус желатина. Применять надо сразу же после добавления желатина.

    Ароматизировать этот крем можно точно так же, как масляный.



    Случайный рецепт:

    крем сливочно-яичный с желатинам
    крем заварной с мукой основной
    масляный крем на молоке и яйцах (шарлотт)
    масляный основной крем на сахарном сиропе
    сметанные и сливочно-сметанные кремы

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100