Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Крем сливочно-яичный с желатинам

  • один стакан сливок 20—35%-ной жирности,
  • Три яйца,
  • 2 столов. ложки сахарного песка,
  • 1 ч. ложка желатина.
  • Приготовить раствор желатина со сливками, как при приготовлении сливочного крема с желатином. Яйца с сахаром хорошо растереть веничком, подогреть в кастрюле со смесью на водяной бане до 40—50°С, одновременно взбивая смесь. Убрать кастрюлю с водяной бани, поместить ее в остуженную воду, продолжать взбивать смесь до образования пышной массы, охладив ее до температуры охлажденной воды.

    В отдельной кастрюле взбить остуженные сливки до густой пышной пены. Опосля размешать взбитые сливки со взбитыми яйцами, добавляя теплый раствор желатина.

    Ароматизировать сливочные кремы с желатином можно фруктовыми соками, шоколадом, какао-порошком, кофе, орехами.



    Случайный рецепт:

    крем заварной на яйцах основной
    крем заварной с мукой
    масляный крем на сахарном сиропе
    масляный основной крем на сахарной пудре
    сметанный крем без желатина

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100