Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Масляный яично-молочный крем

  • 1 яйцо
  • 75-сто грамм сахарного песка
  • три четверти стакана молока
  • сто пятьдесят -двести грамм сливочного масла
  • пряности
  • Яйца либо желтки взбить с сахаром, доложить, размешивая, горячее молоко, прогревать, продолжая помешивать, на плите либо водяной бане, покуда смесь не станет густой (не варить). Масло взбить в отдельной посуде, помаленьку доложить к нему охлажденную яич-но-молочную смесь, размешать до образования однородного воздушного крема, заправить.

    Таким же образом можно доложить к масляному крему молочный кисель, приготовленный из 1 стакана молока . Если сгущенное молоко, другие продукты, добавленные к взбитому маслу, окажутся слишком холодными, то масло окажется зернистым, выделится жидкость. Ошибку можно исправить, несильно подогрев крем, взбив его при этом, чтобы крем стал однородным, гладким.



    Случайный рецепт:

    миндальный крем
    ореховый крем
    шоколадный крем
    сметанный крем с желатином основной
    торт-малютка

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100