Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Ореховый крем

Ореховый крем приготовляется так же, как миндальный. Вместо миндаля к готовому крему можно доложить 50 грамм прокаленных, измельченных орехов.

  • Масляные кремы
  • Масляный основной крем на сгущенном молоке
  • сто грамм масла сливочного
  • Четыре ст. лож. молока сгущенного
  • Разогреть масло в кастрюле до консистенции густой сметаны, взбить его металлическим веничком либо деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета. Опосля, не останавливая взбивания, подлить в масло маленькими порциями сгущенное молоко, взбивать в течение 10-15 мин до получения пышной однородной массы.

    Если сгущенное молоко осахарилось, его надо заранее прокипятить, остудить до комнатной температуры. Если крем отсекается (делается рябоватым), надо несильно подогреть его, взбить. Если это не помогло, крем нужно остудить, размешать, откинуть на частое сито, после отделения жидкости несильно подогреть, снова взбить либо доложить слегка размягченного масла . Украшения из теплого крема имеют красивую глянцевую поверхность, но рисунки из такого крема нерельефны; украшения из холодного крема — матовые, рисунки рельефные.



    Случайный рецепт:

    основные сливочные кремы
    шоколадный крем
    сливочно-сметанный крем
    торт черно-белый
    торт мраморный

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100