Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Сметанные и сливочно-сметанные кремы

Сметана для приготовления крема обязана быть свежей, без признаков брожения, без резкой кислотности. Лучше применять сметану высшего сорта, содержащую 30% жира. Так же как, сливки, сметану перед взбиванием надо сильно остудить, взбивать ее нужно при низкой температуре воздуха. Сметанные, сливочно-сметанные кремы нестойки при хранении, изделия с ними можно хранить не более 2-3 ч в холодном месте.



Случайный рецепт:

сметанный крем без желатина
ванильный крем
торт чешский
торт киевский
торт пражский полосатый

« Назад в раздел   На главную »


© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100