Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Торт Чешский

Для теста:

  • 8 желтков,
  • 2 стакана сахарного песка,
  • полтора стакана молотых сухарей из черствой булки,
  • Восемь белков,
  • один стакан молотых грецких орехов.
  • Для пропитки:

  • один стакан орехов,
  • половина стакана сахарного песка,
  • полтора стакана молока .
  • Для крема:

  • Три яйца,
  • один стакан сахарного песка,
  • 1 ч. ложка картофельной муки ,
  • 1 ч. ложка пшеничной муки ,
  • один стакан молотых орехов,
  • 1 половина стакана молока ,
  • двести грамм сливочного масла .
  • Помадка:

  • 2 столов. ложки какао,
  • три четверти стакана сахарного песка,
  • три четверти стакана воды,
  • Пятьдесят грамм сливочного масла .
  • Украшение:

  • Три апельсина.


  • Тесто: желтки растереть с сахаром, добавить просеянные сухари, смешанные с молотыми орехами, поверх добавить взбитые в крутую пену белки, бережно хорошо вымешать.

    Добавить в круглую, намазанную маслом, посыпанную мукой форму. Испечь в духовке со средним жаром. Испеченный бисквит разделить на 3 коржа, каждый промочить приготовленной ореховой про-мочкой. Наложить один корж на другой. На верхний корж, смазанный кремом, по самому краю уложить дольки апельсинов — одну около другой, чтобы они совершенно покрыли крем. Не заполненную апельcинами середину торта, намазанную кремом, залить помадой, чтобы она образовала круг. Поверх несильно посыпать рублеными орехами. Бока торта тоже промазать помадой.

    Промочка: орехи, сахар, молоко кипятить, размешивая, до тех пор, покуда орехи не станут совершенно мягкими. Охладить.
    Крем: яйца растереть с сахаром, прибавить смесь из картофельной, пшеничной муки , молотых орехов. Все тщательно вымешать, помаленьку залить горячим молоком, поместить на слабый огонь и, мешая, проварить, чтобы получилась неплотная масса. Слегка охладить, втереть сливочное масло. Помадка: какао перемешать с сахаром, доложить воду, поместить на огонь; мешая, варить до густоты. Убрать с огня, доложить сливочное масло, размешать, сейчас же залить помадой торт.



    Случайный рецепт:

    торт дешевый чудо (чешская кухня)
    торт гусиные лапки
    торт киевский
    торт на крахмале
    торт с заварным кремом

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100