Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Торт Пиковая дама

Для теста:

  • 8 яиц ,
  • 280 грамм муки ,
  • 2 столов. ложки картофельного крахмала,
  • 2 столов. ложки какао,
  • 25 грамм сахарного песка.
  • Для начинки:

  • сто грамм изюма,
  • три четверти стакана рома (или коньяка),
  • полтора стакана сметаны,
  • 225 грамм сахарного песка,
  • четыреста грамм горького шоколада,
  • половина л воды,
  • половина пакетика ванилина.


  • Тесто: взбивать яйца с сахаром на теплой водяной бане в течение 10 мин. Убрать кастрюлю с водяной бани, продолжать взбивать еще 10 мин. Опосля добавлять понемногу, размешивая, муку, крахмал, какао, Покрыть две формы с вынимающимся дном (28 см в диаметре). Заполнить на три четверти тестом, поместить в духовку, нагретую до сто -сто пятьдесят °С, на 35—40 мин.

    Торт извлечь, оставить остужаться на решетке. Разрезать каждую часть по горизонтали.

    Изюм извлечь из кастрюли, а сиропом пропитать все 4 слоя торта. Промазать первый слой три четверти полученного шоколадного крема, второй слой посыпать изюмом, третий слой промазать остатками взбитой сметаны, верхний слой покрыть остатками шоколадного крема.

    Посыпать поверх шоколадной крошкой, поместить в холодильник.


    Начинка: прокипятить воду с двести грамм сахарного песка, вымыть изюм, добавить его в кипящий сироп, опосля, сняв кастрюлю с огня, доложить ром; растопить шоколад на водяной бане; взбить сметану с 25 грамм сахарного песка, ванилином; перемешать половину порции взбитой сметаны с растопленным шоколадом.

    Совет

  • Бы хотите приготовить тесто с изюмом. Промойте изюм в горячей воде, а потом обсыпьте мукой. Тогда изюминки распределятся в тесте равномерно.


  • Случайный рецепт:

    торт поленница
    торт пражский полосатый
    торт птичье молоко 1
    торт шомлон галушка венгерская кухня
    торт гусиные лапка

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100