Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Чешский торт

  • 11 яиц
  • Четыре стакана сахарного песка
  • 1,5 стакана сухарей молотых из черствой городской булки
  • четыреста грамм орехов грецких очищенных,
  • двести пятьдесят грамм масла сливочного
  • Три стакана молока
  • Три апельсина
  • 2 столов. лож. какао
  • 8 желтков растереть с 2 стаканами сахарного песка, добавить просеянные сухари, смешанные с 1 стаканом молотых орехов, поверх добавить взбитые в крутую пену 8 белков, бережно хорошо вымешать. Опосля добавить в круглую, намазанную маслом, посыпанную мукой форму. Испечь в духовке со средним жаром. Сделать промочку: один стакан орехов, половина стакана сахарного песка, половина стакана молока кипятить, размешивая, до тех пор, покуда орехи не станут совершенно мягкими. Охладить.

    Приготовить крем: 3 яйца растереть с 1 стаканом сахарного песка, прибавить смесь из 1 чайн. лож. картофельной, 1 чайн. лож. пшеничной муки , оставшиеся молотые орехи. Все тщательно вымешать, помаленьку залить 1,5 стакана горячего молока , поместить на слабый огонь и, мешая, проварить, чтобы получилась неплотная масса.

    Слегка охладить, втереть двести грамм сливочного масла . Сварить помадку: 2 столов. лож. какао перемешать с три четверти стакана сахарного песка, доложить три четверти стакана воды, поместить на огонь, мешая, варить до густоты. Убрать с огня, доложить 50 грамм сливочного масла , размешать, сейчас же залить помадкой торт.

    Испеченный бисквит разделить на 3 коржа, каждый промочить приготовленной ореховой промочкой. Добавить один корж на другой. На верхний корж, смазанный кремом, по самому краю уложить дольки апельсинов — одну около другой, чтобы они совершенно покрыли крем. Не заполненную апельсинами середину торта намазанную кремом, залить помадкой, чтобы она образовала круг. Поверх несильно посыпать рублеными орехами. Бока торта тоже промазать помадкой.



    Случайный рецепт:

    какао-торт
    торт черепаха
    торт гигант
    торт кофейный
    торт мадонна

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100