Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Апельсиновый пирог:


Потребуется:

• мука – 2 стакана;

• сливочное масло – 30г;

• сухие дрожжи - 1 упаковка (7г);

• яйца – 1шт;

• смесь цитрусовой цедры – 1/3 стакана;

• апельсиновый сок – 1/3 стакана;

• сахарная пудра – 2 ст.л;

• теплое молоко – 1/3 стакана;

• тертая апельсиновая цедра – 2 ч.л

Для глазури:

• вода – 1 ст.л;

• сахар – 1 ч.л;

• желатин – 1 ч.л

Смешать муку с сахаром и цедрой. Перемешать смесь, добавить дрожжи и еще раз хорошенько все перемешать. Сделать в центре смеси небольшую ямку.

В отдельной емкости смешать молоко с соком, взбитым яйцом и маслом. Осторожно влить жидкость в сделанное углубление и замесить тесто. Оно должно получиться достаточно мягким.

Присыпать рабочую поверхность мукой и выложить на нее тесто. Вымешивать на протяжении 10 минут. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и однородным.

Смазать миску маслом и уложить в нее тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить в любом теплом месте до поднятия теста. Примерное время выдержки – 45 минут.

Форму смазать маслом. Вытащить тесто, помесить его еще около минуты и уложить в форму, прижав сверху. Снова накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в любом теплом месте на 20 минут.

Когда тесто поднимется, смазать острый нож растительным маслом и осторожно, делая надрезы разрезать тесто. В конечном результате должны получится 8 треугольных кусочков. В случае оседания теста повторно оставить его в покое на 5 минут.

Выпекать пирог при 180 градусах в течение 20 минут. О готовности будет сигнализировать появившаяся золотистая корочка. Чтобы проверить кекс по нему слегка необходимо постучать. Если он будет издавать полый звук, значит он готов.

Выложить изделие и оставить в покое, чтобы пирог слегка остыл. Тем временем приступить к приготовлению глазури.

Смешать сахар с желатином и все это залить водой. Полученную смесь вылить в кипящую воду и прокипятить. Желатин с сахаром должны полностью раствориться. Готовую глазурь нанести на еще не остывший пирог и немного подождать.

Когда глазурь остынет пирог можно подавать к чаю. При желании изделие можно украсить орешками, ягодами или какой-либо кондитерской присыпкой.




© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100