Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Черничный коблер:


Потребуется:

• соль – 0,5 ч.л;

• мука – 1,5 стакана;

• разрыхлитель – 1,5 ч.л;

• масло сливочное – 90г;

• сахар – 3 ст.л;

• сметана – 100г

Для начинки:

• тертая лимонная цедра – 1 ст.л;

• черника – 800г;

• сахар – 1 стакан;

• мука – 3 ст.л;

• сок лимона – 2 ст.л

Сахар смешать с мукой, солью и разрыхлителем. Добавить нарезанное небольшими кубиками сливочное масло. Растереть масло со смесью до состояния крупной крошки. Растирать лучше всего кончиками пальцев, а крошка должна быть размером с горох.

В полученную массу добавить сметану и хорошенько, а главное очень быстро все перемешать. Чем быстрее будет вымешено тесто, тем оно будет мягче.

Отставить тесто в сторону и перейти к начинке. Муку смешать с сахаром, соком и лимонной цедрой. Все перемешать, добавить ягоды и повторно размешать смесь.

Полученную ягодную массу выложить в форму равномерным слоем. Поверх ягод аккуратно уложить тесто. Очень важно чтобы оно легло ровно, и нигде не выступало.

Готовить в разогретой духовке при 190 градусах на протяжении 45 минут. Готовность проверять по внешнему виду: тесто должно приобрести золотистый цвет, а начинка – закипеть.

Когда коблер будет готов, вытащить форму из духовки и оставить на столе чтобы изделие остыло. Коблер остужать не менее одного часа, и только когда он полностью остынет, его можно подавать к столу.




© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100