Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Флорентийское печенье:


Потребуется:

• мука – 1/4 стакана;

• нарезанные грецкие орехи – 2 ст.л;

• нарезанные миндальные хлопья – 2 ст.л;

• мелко нарезанная засахаренная вишня – 2 ст.л;

• мелко нарезанная смесь цедры цитрусовых – 2 ст.л;

• сливочное масло – 75г;

• коричневый мягкий сахар – 1/4 стакана;

• темный нарезанный шоколад – 185г

Просеянную муку смешать с цедрой, орехами и вишней. Тщательно все перемешать. Сделать в центре смеси небольшую ямку.

В кастрюльке смешать сахар с маслом и нагреть смесь до полного растворения сахара. Огонь во время нагревания должен быть слабым, а смесь необходимо постоянно помешивать. Снять кастрюльку с плиты.

Осторожно деревянной ложкой выложить теплую масляную смесь в подготовленную ямку. Аккуратно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Следить за тем, чтобы во время смешивания смесь не взбивалась.

Включить духовку нагреваться до 180 градусов. На дно противня постелить пергамент. Выкладывать на противень по одной чайной ложки теста. Между печеньем оставлять расстояние в 8 сантиметров.

Из выложенного теста сформировать кружки, диаметр которых равен 5 сантиметрам. Поставить противень в духовку на 7 минут.

Вытащить из духовки и придать мягкому печенью форму ровного круга. Подождать около 5 минут и переложить печенье на решетку, где оно и будет полностью остывать.

Растопить шоколад при помощи водяной бани. Теплым шоколадом намазать обратную сторону каждого печенья. Провести по шоколаду вилкой, чтобы на печенье остался легкий своеобразный узор волной.

Уложить печенье на решетку, чтобы шоколад был вверху. Подождать полного остывания изделий и подавать печенье вместе с кофе к столу.




© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100