Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




картофельные лепешки рецепт:


Ингредиенты:
На 10 лепешек:
триста грамм картофеля
3 побега зеленого лучка
1 долька чеснока
1.5 пучка базилика
350 грамм обой ной муки
Пятьдесят грамм молотого в мелкую муку проса
1 ч.лож. соли
1 ч.лож. куркумы
1.5 ч.лож. кардамона
1.5 ч.лож. молотого имбиря
1 щепотка кайенского перца
сто грамм сливочного расплавленного масла



Инструкции:
1. Картофель промыть и, не очищая его, готовить 25-30 минут др приготовления. Вылить воду, дать сойти пару, картофель очистить и пропустить через картофельный
пресс. Зеленый лучок промыть и очистить, чеснок очистить.
Лук порезать нетолстыми кружками, чеснок некрупно порубить.
Базилик промыть, листочки некрупно порезать.

2. Перемешать пшеничную и просяную муку с солью, приправами, луком, чесноком, базиликом, картофельным пюре, 50г расплавленного сливочного масла и приблизительно 1/8 л воды. Разминать получившуюся массу, до тех пор, пока не получится тщательно вымешанное, эластичное тесто.

3. Тесто накрыть и оставить на тридцать минут подходить, потом придать форму цилиндра. Разделить на 10 частей, каждую часть сформовать в шар и раскатать на чуть-чуть обсыпанной мукой рабочей поверхности в тонкую лепешку диаметром приблизительно двадцать см. Заранее разогреть духовку до температуры 50 градусов.

4. разогреть на среднем огне тяжелую сковороду без жира.
Жарить лепешки по 2 минуты с каждой стороны, потом покрыть их сливочным маслом и прожаривать снова по 1 минуте.
Приготовленные лепешки поместить в духовку, чтобы сохранит теплыми.

Употреблять свежими.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100