Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




корзиночки с лесными ягодами рецепт:


Ингредиенты:
двести гр слив. масла
сто гр. сах. пудры
130 гр. марципана
80 гр. муки
70 гр. крахмала
5 яиц
1 щепотка соли
8 гр ванильного сахарного песка
цедра половины среднего лимона

Для начинки:
пятьсот гр клубники
двести гр абрикосов (либо манго)
чуть-чуть сахарного песка (по желанию)
чуть-чуть лимонного сока (по желанию)
чуть-чуть воды (по желанию)
половина литра сметаны
1 ст.лож. сах пудры
двести пятьдесят гр. лесных ягод (малина, ежевика, черника, лесная земляника)
листочки мяты сах.
пудра для украшения (прозрачное желе)



Инструкции:
Впервые эти корзиночки я попробовала у своей тети в Вене. она и дала мне этот рецепт. Самое удобное в приготовлении этого десерта это то, что вкус не возбраняется подстраивать под личные предпочтения каждого. Лично я в конце заливаю наполнитель корзиночки прозрачным желе для красивого блеска.

Для готовки песочной корзинки: взбить сто гр сах пудры, марципан и сливочное масло. К получившейся массе доложить желтки с солью, ванильный сахарный песок, лимонную цедру и все размешать.

Mассу положить в форму размером 15х20 высотой 5 мм и печь при температуре 260 градусов до золотистой корочки. Извлечь из формы, положить следующий слой и выпечь. Печь таким способом до тех пор, пока не закончится тесто.
(!)Готовым коржам дать целиком охладиться.

Для фруктовой начинки: клубнику размельчить в блендере либо протереть через сито. Доложить по желанию сахар и лимонный сок, не возбраняется чуть-чуть разбавить минеральной водой. Абрикосы варить в малом количестве воды, чтобы они стали мягкими, размельчить до консистенции детского пюре, и доложить по желанию сахар.

Сметану перемешать с сахарной пудрой, доложить клубничное и абрикосовое пюре и размешать до равномерного распределения цвета. приготовленные коржи нарезать на маленькие ломтики и свернуть корзиночками. Заполнить корзиночки клубнично-абрикосовым пюре, ягодами, украсить сах. пудрой и листочками мяты.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100