Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




куриный пирог рецепт:


Ингредиенты:

Инструкции:
Я обычно оставляю пару кружочков картошки рядом с отверстием, чтобы не гадать затем готово либо нет. Пирог обычно выходит очень сочным, потому едят его следующим образом: вырезают крышку и делят ее промеж едоками, начинку же едят ложками, прямо из "общего котла" (по-моему, чудное блюдо для семейного обеда либо для тесной компании).
Более официальный вариант разрешает разрезание пирога на кусочки (при этом теряется вкуснейшая влага) либо раскладывание начинки по тарелкам. Самую же вкусную, пропитавшуюся нижнюю корочку оставляют "на сладкое".

Для теста
пачка маргарина, стакан сметаны либо кефира, пол чайной ложки соли, 1 яйцо, одна треть ч.лож. соды пол-литровая банка муки (впрочем, это приблизительно, все зависит от муки и густоты "сметанной" составляющей)

Смешиваем (не возбраняется применять и кух.комбайн) маргарин, сметану и соль до образования однородной массы, вводим яйцо и соду. Помаленьку вводим просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно станет очень пластичным, не пугайтесь и его жирности. Тесто тщательно бы оставить в холодильнике часов на 5-6. Я обычно замешиваю тесто утром. чтобы на ужин побаловать своих домочадцев. В случае, если времени нет, то просто остужаем тесто в морозильной камере примерно минут 15-20.

Желательно пирог делать в глубокой форме. Раскатываем две трети теста и укладываем дно и стенки формы.

Начинка:
1 курица, 5-6 некрупных картошин, 2 луковицы + соль, перец

Картошку режем нетолстыми кусочками и укладываем на дно формы. Лук режем нетолстыми кружками, две трети лучка выкладываем на картошку, щедро солит и перчим. Курицу режем на довольно маленькие ломтики (последнее время я стала применять куриные грудки и потрошка, уходит 3-4 грудки), укладываем на картошку. Поверх выкладываем остальной лучок, теперь уже умеренно солим, перчим. Включаем духовку на 150-170 С. В случае, если курочка постная, не возбраняется поверх поместить парочку куском масла. Закрываем пирог оставшимся тестом, не забыв проделать отверстие для выхода горячего воздуха. Оставляем пирог "расстояться", до тех пор, пока не нагреется духовка.
Печь минут 30-40. Корочка не обязана слишком проворно румяниться, и приготовленный пирог выглядит очень светлым. Главное довести картошку для приготовления.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100