Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




лепешки с пряностями по-сицилийски рецепт:


Ингредиенты:
Пятьдесят грамм ячменя
пятьсот грамм пшеничной обойной муки
42 грамм нестарых дрожжей (7г сухих дрожжей=25г свежих)
триста грамм подогретой воды
1 чайн. лож. сахарного песка
по Пятьдесят грамм зеленых и черных оливок
Пятьдесят грамм сушеных томатов, маринованных в подсолнечном масле
1 чайн. лож. семян фенхеля
1 долька чеснока
1 столов. лож. каперсов
1 чайн. лож. соли
1 чайн. лож. сушеного орегано
1 чайн. лож. сушеного шалфея
1 столов. лож. пинии
Пятьдесят грамм топленого свиного сала
1 столов. лож. оливкового масла



Инструкции:
1. Вымочить зерна ячменя в 1/4 л подогретой воды на 8-10 часов.
После чего вылить воду, залить свежей воды (1/2л)и готовить 45 минут, потом вылить воду и дать охладиться до теплого состояния.

2. Высыпать пшеничную муку в миску и проделать углубление.
Поместить в это углубление дрожжи, обсыпать сахарным песком и перемешать в опару со сто миллилитров подогретой воды и малым количеством муки. Прикрыть и поместить в теплое место на двадцать минут подходить.

3. Убрать из оливок косточки, вылить жидкость с томатов и некрупно порезать
оливки и томаты.
Семена фенхеля растолочь в ступке, чеснок очистить и пропустить через пресс. Дать вытечь жидкости с каперсов.

4. Поместить приготовленные продукты совместно с солью, сушеными травами, орехами пинии (кедровые пойдут заместо пинии), топленым салом и оливковым маслом на край муки. Доложить сто пятьдесят миллилитров подогретой воды и вымесить получившуюся массу в мягкое эластичное тесто. При необходимости доложить снова Пятьдесят миллилитров воды.

5. Прикрыть тесто и оставить на тридцать минут подниматься, а потом поместить на тщательно засыпанную мукой доску и раскатать до толщины приблизительно 1 см. Покрыть противень растительным маслом и поместить на него тесто. Покрыть поверхность теста оливковым маслом и в паре мест проколоть вилкой. Прикрыть лист теста и оставить на 10 минут подходить. Заранее разогреть духовку до температуры двести градусов. Печь 25=30 минут до золотисто-коричневого цвета.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100