Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




меренги с ягодами и взбитыми сливками рецепт:


Ингредиенты:
На 8 порций:
4 яичных белка
1/4 ч. ложки винного камня
Сто пятьдесят грамм плюс 1 столов. ложка сахара
350 миллилитров жирных сливок
1/4 ч. ложки ванильной эссенции
2 столов. ложки марсалы (желательно)
четыреста грамм черники
160 грамм малины
145 грамм ежевики
Сахарная пудра



Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 110 С. Разложите два крупных противня фольгой. В небольшой миске электрическим миксером на большой скорости взбейте яичные белки и винный камень до мягких пиков. Доложите Сто пятьдесят грамм сахара, по 2 столов. ложки за раз. Опосля каждого добавления тщательно взбивайте. Сахарный песок обязан целиком раствориться, а белки превратиться в жесткие, лоснящиеся пики.

2. Ножом-шпателем разложите меренги на противень восемью кругами диаметром 13 см на расстоянии 1 см друг от друга. Пеките 45 минут. Выключите духовку. Оставьте в ней меренги снова на 1 час, чтобы они подсохли.

3. Перекладите меренги с фольгой на решетку Полностью охладите. Маленьким ножом бережно высвободите меренги и поднимите их с фольги. Хранить меренги не возбраняется неделю при комнатной температуре в емкости с плотно закрывающейся крышкой.

4. Накануне подачи к столу в небольшой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте сливки, ванильную эссенцию и остальную 1 столов. ложку caxapного песка до мягких пиков. Вбейте марсалу. Покройте меренги взбитыми сливками. Поверх поместите смесь из ягод, и обсыпьте сахарной пудрой.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100