Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




морковный рулет с цуккини рецепт:


Ингредиенты:
На 4 порции:
Двадцать пять грамм сливочного масла
Четыреста пятьдесят грамм морковки, очищенной и пошинкованной
3 больших яйца, поделить желтки и белки
1 ст л оливкового масла
2-3 небольших кабачка цуккини, нетолсто нарезанных
двести пятьдесят грамм сыра маскарпоне
1 ст л нарезанных листьев базилика
2 ст л натертого сыра пармезан



Инструкции:
Восхитительный морковный рулет к обеду.

1. Разогревать духовку до 190 грС. Покрыть форму для рулета размером 35х27 см и проложить пергаментом таким способом, чтобы он поднимался на 5 см с каждой стороны над стенками формы.

2. Разогреть сливочное масло в кастрюле, доложить морковь и чуть-чуть соли. Приготовлять 4 мин, до тех пор, пока она не станет становиться размягшей. Облить водой, накрыть крышкой и приготовлять 15-20 минут до размягчения. Вылить, сохранив жидкость, и переложить в кухонный комбайн. Взбить, доложив чуть-чуть жидкости, если необходимо. Проделать однородное, но не жидкое пюре.

3. Поместить пюре в миску, доложить желтки и приправить по желанию солью и перцем. Взбить в отдельной миске белки в крепкую пену, потом доложить морковную смесь. Распределить тесто по форме и печь 12-15 минут, до тех пор, пока не станет упругим на ощупь.

4. Тем временем разогреть масло в кастрюле и прожарить цуккини 3-4 минуты до размягчения. Дать охладиться, потом доложить маскапоне и базилик. Заправить по желанию.

5. Поместить большой квадрат пергамента к столу, обсыпать пармезаном. Поместить поверх рулет и убрать бумагу. Покрыть начинкой и закатать, начиная с короткого конца. Нарезать на ломтики и выносить тут же.

На заметку

Как поделить белки и желтки

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100