Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




печенье с творожными сырками и безе рецепт:


Ингредиенты:
200г сливочного масла, 2 яйца, 2 творожных сырка (детских либо ванильных), 1/4 ч.лож. соды, 2 столов. муки, 1 столов. сахарного песка, ванилин.



Инструкции:
Отсоединить желтки от белков, белки поместить в холодильник. перемешать в миске сырки с мягким маслом до однородности (да, сырки д.б. без изюма, выковырните его), поместить желтки, соду, ванилин и муку, часть муки досыпать помаленьку, нужно ориентироваться на то, что тесто д. получиться мягким, не крутым.

Разделить его на 2 составляющие, поместить на 2 часа в холодильник. К концу охлаждения теста взбить в крутую пену белки с сахарным песком.

Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, покрыть пласт половиной взбитых белков и очень бережно, чтобы белок не выдавливался, свернуть корж в рулет. Пласт не д. прилипать к разделочной доске! Подсыпьте муку, если требуется.

Покрыть противень маргарином, после этого порезать свернутые рулеты на ломтики шириной 2-3 см. Каждый кусок очень бережно переложить на противень, не переворачивая (стоя). Каждый кусок укладывать на большом расстоянии друг от друга. Резать рулет нужно тонким и очень острым ножом, чтобы белки меньше выдавливались (я режу маленьким ножом-"пилкой" очень потихоньку). Переносить ломтики удобно узенькой, закругленной на конце, лопаточкой. Печь в горячей духовке. Приготовленное печенье д.б. золотистого цвета.

Приятного аппетита!


По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100