Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




печенье савойард рецепт:


Ингредиенты:
3 крупных яйца (разделить желтки от белков)
6 ст.лож. сахарного песка
три четверти стакана (двести пятьдесят мл) муки
6 ст.лож. сах. пудры



Инструкции:
Разогреть духовку до 180 С, покрыть противень маслом и намазать пекарской бумагой (пергаментом).

Взбить холодные белки до крутых пиков. По одной ложке доложить сахарный песок, не переставая взбивать. Опять довести массу до крутых пиков.

Взбить желтки и бережно добавить их в белки, помешивая снизу вверх деревянной ложкой.

Добавить частями муку, просеивая прямо в миску с тестом и помешивая также снизу вверх этой же деревянной ложкой.

Разложить тесто в кондитерский мешок и выжать на противень те самые "дамские пальчики" длинной 12 см, шириной 2 см, оставляя промеж печеньем по 2-3 см.

Обсыпать пальчики половиной сах. пудры. Подождать 5 мин, до тех пор, пока тесто впитает эту порцию и присыпать оставшейся пудрой.

Бережно сдуть либо "вымести" кисточкой пудру, которая попала на бумагу.

Печь 10 мин, не открывая духовки.

Развернуть противень на 180 гр и печь снова 5 минут до светло-золотистого цвета.

Убрать печенья с бумаги, до тех пор, пока они снова горячие и дать им охладиться на решетки.
По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100