Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




песочный творожно-яблочный пирог рецепт:


Ингредиенты:
4 яйца
100г сметаны
2 полных стакана муки
практически два стакана сахарного песка
пачка маргарина (масла)
пакетик разрыхлителя
Половина кг творога
корица
1 кг яблок



Инструкции:
Для теста перетереть 3 желтка (бережно разделяем их с белками) с половина стакана сахарного песка, потом перетереть с размягченным (не растопленным) маргарином (маслом), потом добавить муку, разрыхлитель, вымесить руками довольно густое тесто, под конец вмешать в него сметану, скатать в шар, накрыть и поместить в холодильник хотя бы на полчаса, до тех пор, пока готовится начинка и разогревается духовка (температуру не сказали, но, думаю, не возбраняется смело ориентироваться на 200гр).

Творог протереть, перемешать с 1 /3 стакана сахарного песка и 1 желтком (белок от яйца прибавляем к оставшимся трем).

Яблоки очистить от кожуры и семенников, порезать нетолстыми кусочками (до тех пор, пока тесто не раскатали, лучше обрызгать их лимонным соком либо разведенной лимонной кислотой, чтобы не потемнели, а не возбраняется порезать их уже тогда когда пирог готов к посадке в печь).

Тесто раскатываем достаточно нетолсто на довольно-таки большом противне, сделав по краям бортики (чтобы творог не потек). Размазываем равномерно творожную начинку, на нее укладываем красиво кусочки яблок. Ставим в духовку минут на 30-40, немножечко не доводя пирог до приготовления. Когда его горяченький, снова не совсем приготовленный Достали из духовки, уже д.б. приготовлены взбитые со стаканом сахарного песка белки (в крутую пену). Пену белковую укладываем сверху яблок равномерно, разравниваем и ставим в горячую духовку. Когда через пару минут белки схватятся светло-коричневой корочкой - пирог готов!!!

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100