Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Пирожное ванильное с гранадильей:


Потребуется:

• слоеное тесто – 2 пласта

Для глазури:

• мякоть гранадильи – 1/4 стакана;

• сливочное масло – 25г;

• сахарная глазурь – 1 1/2 стакана;

Для заварного крема:

• заварной крем в порошке – 1/4 стакана;

• сливки – 1 стакан;

• молоко – 1 1/2 стакана;

• сахарная пудра – 1/4 стакана;

• ванильная эссенция – 1/2 ч.л

В случае если тесто замороженное, его необходимо разморозить. Подготовить два противня, выстелить на дно каждого пекарскую бумагу. Уложить тесто на противни и слегка наколоть вилкой.

Готовить около 15 минут при температуре 210 градусов. Коржи должны стать рассыпчатыми и подрумяненными. Выложить коржи на решетку для того чтобы они остыли.

Сухой крем растереть со сливками и сахарной пудрой. Осторожно, небольшими порциями добавить молоко. Поставить сотейник с кремом на слабый огонь и варить его до тех пор, пока он не загустеет. Крем необходимо все время помешивать.

Добавить в крем эссенцию и прикрыть сотейник крышкой. Снять крем с плиты и отставить в сторону для остывания.

Корж хорошенько промазать готовым кремом и накрыть вторым коржом. Верхняя сторона второго коржа должна лечь вниз.

Смешать масло с сахарной глазурью и гранадильей. Нагревать смесь при помощи водяной бани, не переставая помешивать компоненты. Готовая масса должна стать блестящей и приобрести однородную консистенцию.

Аккуратно нанести готовую глазурь поверх верхнего коржа. Спрятать изделие в холодильнике до полного застывания глазури. На застывание уйдет несколько часов. Готовое пирожное нарезать на треугольники или прямоугольники. Подавать к столу лучше всего с кофе.




© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100