Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




пончики старорусские сладкие рецепт:


Ингредиенты:
600г муки, половина л молока, 50-50г дрожжей, 100г сахарного песка, 5-7 яиц, 100г сливочного масла.
Для начинки: 200г густого варенья либо мармелада, 200г сахарной пудры для посыпки.



Инструкции:
Дрожжи разбавить в малом количестве чуть теплого молока, остальное молоко прокипятить. Заварить кипящим молоком 400г муки, тщательно вымешать и дать охладиться. Подлить приготовленные дрожжи, потом прибавить сахарный песок, желтки и взбитые в пену белки. Добавить остальную муку, доложить размякшее сливочное масло и хорошо вымешать тесто руками минут 30-50. Чем больше вымешивается тесто, тем пышнее и воздушнее получатся пончики. Дать тесту снова тщательно выбродиться.

От приготовленного теста отщипывать смазанными маслом руками маленькие (по возможности одинаковые) ломтики теста, распластать их в лепешки и поместить на каждую по 1 ч.лож. начинки. После чего скатать тесто шариками, посыпать мукой и выложить на вспыленную мукой доску и дать расстояться.

Жарить пончики во фритюре. Горячие пончики выложить на сито, застеленное размягшей бумагой, и посыпать сахарной пудрой.


По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100