Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




рождественский пряный хлеб к завтраку рецепт:


Ингредиенты:
На 12 кусков:
Четыреста пятьдесят грамм белой хлебной муки
три четверти ч л соли
2 ч л корицы
85 грамм сахарного песка
2 ч л дрожжей
двести миллилитров молока
Пятьдесят грамм несоленого масла, плюс для смазывания
2 яйца, взбить
Пятьдесят грамм грецких орехов, поджаренных
85 грамм изюма
1 яичный желток для смазывания
подавать: джем, масло



Инструкции:
Это особый рождественский хлеб, практически как русский пасхальный кулич либо английские крестовые булочки на пасху. Такой хлеб подают практически только на Рождество. И хотя приготовлять его довольно кропотливо, вы можете приготовлять его загодя и заморозить.

1. Просеять муку, соль и корицу в миске. Просеять сахар и дрожжи, проделать углубление в середине. Подлить молоко в небольшую кастрюлю, доложить масло и греть, до тех пор, пока масло не растает. Перелить в углубление, потом доложить взбитые яйца. Помаленьку замесить мягкое, слегко липкое тесто.

2. Переложить тесто на слегко засыпанную мукой доску, месить 5 минут до гладкости. Переложить тесто в чистую миску, накрыть пленкой, смазнной маслом, и оставить в теплом месте на 1 половина часа, до тех пор, пока тесто не увеличится в 2 раза. Покрыть маслом форму для кекса вместимостью девятьсот грамм.

3. Выбить из теста лишний воздух и поместить на поверхность, засыпанную мукой. Замесить снова 1 раз, потом доложить грецкие орехи и изюм Разделить тесто на 3 ломтя и каждый сформовать в овал. Поместить все овалы рядом в заготовленную форму и накрыть пленкой. Оставить в теплом месте на тридцать мин, до тех пор, пока тесто не поднимется до края формы. Тем временем подогреть духовку до двести гр С.

4. Перемешать желток с 1 ст л водыи покрыть буханку поверх. Выпекать двадцать мин, прикрыв двойным листком фольги, когда поверх появится золотистая корочка. После чего снизить температуру до 180 гр С и печь снова двадцать мин. Перевернуть форму, чтобы достать хлеб, из формы и постучать снизу - если звук полый, хлеб готов. В случае, если нет, вернуть в духовку без формы и печь снова 5-10 минут. Остудить на решетке (буханку не возбраняется убрать в пластиковый мешок и заморозить на срок до 1 месяца. В случае, если вы порежете его перед тем, как замораживать, его не возбраняется поджаривать в тостере сразу из морозилки, либо вам придется достать буханку из морозилки за день до использования, чтобы она разморозилась.)
Подавать поджаренным с маслом и джемом.

Смотрите также

Чтобы проделать этот хлеб в хлебопечке, поместить молоко, масло и яйца до сухих ингредиентов. Доложить фрукты и орехи в конце замешивающего цикла.

> Рецепты в хлебопечке

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100