Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Ромовая баба:


Потребуется:

• пшеничная мука – 2 стакана;

• соль – 1 ч.л;

• сахарная пудра – 2 ст.л;

• сухие дрожжи – 1 упаковка(7г);

• теплое молоко – 1/2 стакана;

• куриные яйца – 3шт;

• сливочное масло – 60г;

• нарезанный изюм – 1/2 стакана

Для сиропа:

• вода – 1 1/2 стакана;

• сахар – 1 стакан;

• ром – 1/2 стакана

Муку смешать с солью, сахаром и дрожжами. В полученной сухой смеси ровно по центру емкости сделать небольшую ямку.

Влить в углубление молоко и слегка взбитые яйца. Добавить в миску растопленное сливочное масло и тщательно все размешать. В конечном итоге должно получиться довольно густое тесто.

Вымешивать тесто на протяжении 6 минут, оно должно приобрести однородную консистенцию и стать липким. Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и спрятать в любом теплом месте на один час. Тесто должно увеличиться в своем объеме ровно настолько же.

Включить духовку нагреваться до 210 градусов. Подготовить форму для ромовой бабы и смазать ее растопленным сливочным маслом.

Смешать тесто с изюмом и переложить в подготовленную форму. Накрыть форму пищевой пленкой и еще раз оставить в покое в любом теплом месте на полчаса.

Готовое тесто поставить в духовку и выпекать на протяжении 20 минут. Вытащить бисквит, переложить его на блюдо. На противень установить решетку и переложить ромовую бабу на решетку.

Проколоть тесто при помощи вилки или деревянной шпажки. Приготовить сироп: сахар залить водой и поставить емкость на средний огонь. Варить сахар до его полного растворения.

Дождаться пока смесь закипит, после чего сделать огонь слабым и варить еще 5 минут. Кристаллики сахара, которые образуются на стенках емкости, осторожно удалять при помощи специальной кисточки для теста.

Снять сироп с плиты и добавить в него ром. Полить горячим сиропом бисквит, оставить его на некоторое время в покое и подавать к столу.




© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100