Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




шоколадно-ореховая елочка рецепт:


Ингредиенты:
пятьсот гр темного шоколада
двести пятьдесят гр жареных лесных орехов (кешью)
1 бразильский орешек для украшения (миндаль тоже пойдет)
60 гр темного шоколада (я думаю, что обыкновенный сладкий шоколад подойдет - это для склеивания частей)
2 чайн. лож. сахарной пудры



Инструкции:
Заранее приготовлять металлический поднос для изготовления "еловых веток". Для этого поднос обернуть фольгой. Важно, чтобы поверхность была ровной, чтобы ветки не прогибались. Не возбраняется применять и деревянную доску, обернутую фольгой, но тогда масса станет дольше застывать.

На фольге отметить 9 крестов, отступая 2,5 см промеж каждым крестом. Размеры крестов: 7, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 17 и восемнадцать см.

Еще необходимо приготовить основание елки: это может быть плотный, негнущийся кружок из картона и т.д. диаметром двадцать см, обернутый фольгой. На нем разметить крест размером восемнадцать см.

Шоколад разломать на кусочки и поместить на водяную баню. Когда шоколад целиком растопится и будет гладким, убрать с вод. бани, перемешать с грубо молотыми орехами. Все тщательно промешать.
_Важно_: нельзя для измельчения орехов применять блендер, т.к. орехи нужны большими ломтиками.

Мягкую шоколадно-ореховую массу с помощью чайных ложек разложить на крест основания елки и на оставшиеся кресты и дать застыть. Не замораживать!

В случае, если в кухне прохладно, не возбраняется остужать там. В случае, если тепло - в холодильнике. В комнате масса охлаждается дольше, но имеет более сильный блеск (по крайней мере так обещано)

После чего приготовленные веточки бережно разделить от подноса (основание елки не трогаем, на него будем клеить оставшиеся ветки). Расплавить до нежесткого состояния те 60 гр. шоколада Экстра и капнуть в серединку креста основания елки приблизительно половину ч.лож. На этот "клей" бережно поместить самый большой крест-ветку. Несильно придавить и дать подсохнуть "клею". Дальше в этом же порядке. На последнюю веточку в центр капнуть шоколада и воткнуть орешек для украшения. Приготовленную елочку обсыпать сахарной пудрой.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100