Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




шоколадно-сливочные кексы с шоколадной паутиной рецепт:


Ингредиенты:
На 10 шт:
Пятьдесят грамм горького шоколада (55% какао бобов)
85 грамм сливочного масла
1 ст л молока, воды либо кофе
двести грамм блинной муки (самовосходящей)
половина ч л соды
85 грамм коричневого сахарного песка
Пятьдесят грамм белого сахарного песка
1 яйцо
140 миллилитров сметаны

Для паутины:
сто грамм горького шоколада
сто грамм белого шоколада



Инструкции:
1. Разогревать духовку до 190 гр С и проложить противень для кексов бумажными формочками. Разломать шоколад на ломтики, поместить в огнеупорную миску, доложить масло и жидкость. Расплавить в микроволновке в режиме "Средний" примерно 30-45 сек (либо поместить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой). Размешать и дать охладиться.

2. В миске размешать муку, соду и оба сахарного песка. В другой миске взбить яйца и доложить сметану. Перелить смесь в муку и потом доложить растопленный шоколад. Размешать только, чтобы все продукты перемешались - если взбить слишком сильно, кексы станут резиновыми.

3. Выложить смесь по формочкам, заполняя на три четверти. Выпекать двадцать мин, до тех пор, пока они не поднимутся. После чего до тех пор, пока они горячие разделить стенки от кексов и оставить на решетке.

4. Для паутины приготовьте два кондитерских мешка из пергамента (либо срежьте кончики у двух чистых мешков). Поломать белый и черный шоколад в две разные миски и расплавить в микроволновке примерно 2х минут в режиме "Средний" либо над кастрюлей, поставленной на огонь. Поместить 2 ст ложки горького шоколада в 1 мешок и две ложки белого - в другой.

5. Работая с одним кексом за раз, покрыть его черным шоколадом из миски, давая ему чуть-чуть вытечь по стенкам. После чего нарисовать на поверхности шоколада пару концентрических кругов белого шоколада. С помощью небольшой палочки провести полоски от внутреннего круга к внешнему на равных интервалах, чтобы создать эффект паутины. Повторить с четырьмя другими кексами. Оставшиеся пять покрыть белым шоколадом и нарисовать паутину черным. Лучше всего выносить в тот же день, а снова вкуснее, до тех пор, пока шоколад снова мягкий.

> Хэллоуин

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100