Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Штрудель вишневый:


Потребуется:

• сахарная пудра – на усмотрение;

• тесто слоеное – 250г;

• крахмал – 100г;

• вишня – 800г;

• яйца – 1 шт.

• сахар – 300г

Для шоколадного соуса:

• ванилин – 1 ч.л;

• какао-порошок – 100г;

• молоко – 100мл;

• сахар – 100г;

• масло сливочное – 50г

Осторожно раскатать тесто до состояния тонкого слоя. Перебрать ягоды и удалить из них косточки. Засыпать вишню сахаром, осторожно перемешать и оставить в сторону минут на 20.

По истечении времени аккуратно слить из ягод образовавшийся сок. Добавить к вишне крахмал и хорошенько все размешать.

Полученную вишневую массу выложить ровным слоем на тесто. Свернуть заготовку таким образом, чтобы получился аккуратный и ровный рулет. Взбить яйцо и обмазать им тесто.

Поставить штрудель выпекаться на полчаса при температуре 180 градусов. Тем временем приступить к приготовлению соуса.

Масло растопить, смешать его с сахаром, ванилином и какао-порошком. Влить в полученную смесь молоко и поставить на медленный огонь. Варить смесь до тех пор, пока она не станет однородной. Во время варки, необходимо не переставая перемешивать компоненты.

Подрумяненный штрудель вытащить из духовки и подождать некоторое время, чтобы он успел слегка остыть. Остывший рулет посыпать сахарной пудрой и хорошенько обмазать шоколадным соусом.




© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100