Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




цитрусовые булочки с хрустящей корочкой рецепт:


Ингредиенты:
На 6 шт:
175 грамм сыра рикотта
тертая цедра 1 апельсина
сто грамм сахарного песка
сто грамм блинной муки
Пятьдесят грамм сливочного масла
1-2 ст л молока, плюс чуть-чуть для смазывания
1 ст л коричневого сахарного песка



Инструкции:
Отличный вариант классических английских булочек к чаю. Благодаря рикотте они получаются сочными, а апельсиновая цедра придает им приятный вкус.

1. Разогревать духовку до двести грамм С. Покрыть противень маслом. Перемешать в миске рикотту, апельсиновую цедру и половину сахарного песка. В другую миску просеять муку и остальной сахар. Нарезать масло на мелкие квадратики и втереть в смесь с мукой, до тех пор, пока она не напоминает мелкую крошку.

2. Размешать рикотту с мукойу, доложив 1-2 ст л молока, если требуется, чтобы получилось мягкое (но не липкое) тесто. Переложить тесто к столу, поспанный мукой, и замесить очень без усилий, всего пару раз. В случае, если вы перемесите, булочки получатся жесткие.

3. Раскатать либо распластать руками тесто до толщины 4 см. Сформировать аккуратный круг и положить его на противень. Ножом начертить на поверхности 6 кусочков.

4. Покрыть поверх молоком, обсыпать мукой и обсыпать сахарным песком. Выпекать 20-25 мин, до тех пор, пока корж не поднимется и не появится золотистой корочки. Переложить на решетку и дать чуть-чуть охладиться перед тем, как выносить теплым, намазав сливками либо сливочным маслом либо лимонным творогом.

Лучше приготовлять такие булочки перед подачей к столу, но они могут храниться в плотно закрывающемся контейнере 1-2 дня, либо в морозилке до 1 месяца.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100