Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




творожный пирог с миндалем и изюмом рецепт:


Ингредиенты:
Для теста: двести грамм муки, Пятьдесят грамм молотого миндаля, Шестьдесят грамм сахарного песка, щепотка соли, 1 яйцо, 170 грамм масла.

Для начинки: 1 лимон, Сто пятьдесят грамм изюма, 4 яйца, шестьсот грамм нежирного творога, двести грамм сметаны, 1 пакетик ванильного сахарного песка, Пятьдесят грамм желатина, сорок грамм миндального ликера, сорок грамм нашинкованного миндаля.

Для выпечки: жир для формы, мука для раскатывания, 1 чайн ложка сахарной пудры, форма с высокими краями (26 диам), 1 круглая решетка.



Инструкции:
Муку просеять в миску, доложить орехи, сахарный песок, соль, яйцо. Холодное масло нарезать на ломтики, бросить в миску и все проворно размешать.
Замесить тесто, скатать из него шарик, завернуть в пленку для продуктов и поместить на 1 час в холодильник.
Покрыть форму жиром. Духовку довести до 175 град. Примерно две трети теста раскатать по величине формы, поместить его на дно. Остальную часть раскатать полосой шириной 2,5 см и зафиксировать его по краям формы.

Начинка
Почистить лимон. Изюм чуть-чуть размочить в воде. Разбить яйца, отделив желток от белка,и белки взбить. Желтки,творог, сметану, пошинкованную цедру, ванильный сахарный песок, желатин, сахар и миндальный ликер размешать.
Отжатый изюм перемешать с получившейся массой. Творожную массу разложить на тесто в форму, выровнить. Печь на средней полке духовки 1 час.
Через тридцать минут обсыпать размельченным миндалем.
Выключить духовку,пирог вынимать не сразу,а дать ему отстояться снова тридцать минут.
После чего извлечь его из формы,поместить на кухонную решетку.
Накануне подачи обсыпать сахарной пудрой.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100