Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Вишневый торт:


Для теста:

• молотый миндаль – 2 ст.л;

• сливочное масло – 130г;

• сахарная пудра – 90г;

• соль – небольшая щепотка;

• мука – 175г;

Для начинки:

• ванильный сахар – 1 пакетик;

• замороженная вишня – 500г;

• мука – 2 ст.л;

• 33% сливки – 170мл;

• яйца -2шт;

• сахарная пудра – 3 ст.л

Размягчить масло и осторожно взбить его с пудрой. Добавить просеянную муку и соль. Тщательно все размешать, замесив тесто.

Подготовить форму и начать туда укладывать тесто, не забывая формировать основу для тарта. Для удобства тесто лучше всего укладывать небольшими кусочками, которые необходимо растягивать. Сформировать у основы бортики и спрятать заготовку в холодильник на полчаса.

Вырезать из специальной бумаги для выпечки круг, размер которого равен размеру основы. Накрыть бумагой основу тарта и высыпать на нее любые бобовые.

Убрать заготовку в духовку и готовить в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Затем вытащить основу, удалить бумагу вместе с бобовыми и продолжить выпекать еще 5 минут. Когда корж будет готов, обсыпать его миндалем.

Перейти к начинке. Смешать ванильный сахар со сливками, мукой, сахарной пудрой и яйцами. Тщательно все размешать, чтобы смесь получилась однородной консистенции.

Достать ягоды из холодильника и прямо без размораживания уложить их поверх коржа и залить все кремом. Убрать тарт в духовку и готовить его на протяжение 40 минут. Готовность проверять по крему, он должен стать плотным и серединка не должна трястись. В случае подгорания крема прикрыть тарт кусочком фольги.




© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100