Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Яблочный тарт в сметанном креме:


Потребуется:

• пшеничная мука – 1 стакан;

• мелко тертый сыр чеддер – 1/4 стакана;

• сливочное масло – 30г;

• ледяная вода – 2 ст.л

Для начинки:

• зеленые яблоки небольшого размера – 2шт;

• куриные яйца – 1шт;

• сахарная пудра – 1/4 стакана;

• кукурузная мука – 2 ст.л;

• ванильная эссенция – 1 ч.л;

• сметана – 3/4 стакана;

• сливочное растопленное масло – 30г;

• абрикосовый джем – 2 ст.л

Смешать муку с сыром и кусочками масла при помощи кухонного комбайна. Смешивать до тех пор, пока не образуется мелкая крошка.

Осторожно влить в смесь практически всю воду и хорошенько размешать до образования теста. Разделочную доску или стол присыпать мукой и выложить тесто. Некоторое время тесто помесить.

Подготовить круглую форму, смазать ее растопленным сливочным маслом. При желании форму можно смазать и растительным маслом. Раскатать тесто в пласт средней толщины.

Осторожно переложить тесто в форму. Тесто должно лечь так, чтобы скрывалось не только дно формы, но и стенки. Осторожно обрезать выступающие края теста, завернуть форму в пленку и спрятать в холодильнике на полчаса.

Включить духовку нагреваться до 180 градусов. Тесто застелить отрезанным листом пекарской бумаги. Насыпать на бумагу любые бобовые и разровнять их.

Выпекать изделие на протяжении 10 минут, после чего осторожно удалить бумагу вместе с бобовыми и повторно отправить в духовку еще на 10 минут.

Вытащить форму и подождать пока корж немного остынет. Тем временем начать готовить начинку. Удалить с яблок кожицу и вырезать сердцевину. Нарезать яблоки тонкими кусочками.

При помощи миксера смешать слегка взбитое яйцо с сахаром, сливками и эссенцией. Готовая масса должна иметь однородную консистенцию. Вылить смесь прямо на корж, а поверх уложить кусочки яблок.

Смазать пирог растопленным сливочным маслом и выпекать на протяжении 25 минут. О том, что тарт готов будут сигнализировать яблоки, они должны стать светло-золотистого цвета.

Подогреть абрикосовый джем и хорошенько его процедить. Смазать джемом готовый тарт и подавать изделие к столу. Тарт можно подавать как теплым, так и холодным.




© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100