Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




забытое печенье рецепт:


Ингредиенты:
На 23 шт:
2 больших яичных белка
120 гр сахарной пудры
120 гр орехов пекан, нарезанных
сто пятьдесят гр черного шоколада (не менее 70% какао бобов), некрупно нашинкованного
1 ч л ванильного экстракта



Инструкции:
Это печенье названо так совершенно не случайно - вы буквально можете забыть про него тут же после того, как оно поставлено в духовку. Приготовить их совсем не сложно, но главное взбить белки в очень сухую пену, иначе получится меренга, а не печенье. Несмотря на то, что в оригинальном рецепте используется пекан, вы можете заменить его на грецкие орехи. Очень важно применять хороший ванильный экстракт. Когда эти облако-образные печенья высохнут за ночь в духовке, они становятся чуть-чуть "мелковыми", но несомненно очень воздушные и легкие.

1. Разогревать духовку до 180 гр С. Проложить два противня фольгой. В большой чистой миске взбить яичные белки с щепоткой соли в очень крепкую пену. Помаленьку доложить сахарный песок, по-немногу, чтобы образовалась неплотная и блестящая смесь. Доложить в белки шоколад, орехи и ваниль, бережно размешать металлической ложкой.

2. Выкладывать печенье ложкой на противни на большом расстоянии. Поместить противни в духовку, потом выключить ее и оставить печенье на 3 часа, на ночь либо до тех пор, пока духовка целиком не отстоится.

3. Бережно убрать печенье с фольги и хранить в плотно закрывающемся контейнере не дольше 4 дней.

На заметку:

Рецепт этого печенья абсолютно и эксклюзивно принадлежит Кларис Глотт - бостонской учительнице старой закалки, с невероятно-гордой осанкой, строгой, правильной и деликатной. Это печенье целиком отражало ее натуру. Родилась она в 1914 году и умерла только пару лет назад.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100