Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




закусочные корзиночки рецепт:


Ингредиенты:
двести грамм холодного масла либо маргарина (прекрасно выходят из маргарина
растительного происхождения, Risso, например)
600-650 миллилитров муки
2 яйца
1 ч.лож. соли (без горки)
(чуть-чуть красного перца - но это на вкус и по желанию)



Инструкции:
Вещь исключительно удобная - при наличии всех компонентов и инструментов достаточно проворно готовится, тщательно хранится, вариантов начинки - масса, только доставай и заполняй к праздникам. :)
Из-за присутствия яиц эти корзиночки лучше хранить не более 10-12 дней.


Жир нарубить с мукой до однородной крошки. Яйца чуть-чуть взбить с солью (до полного ее растворения). Подлить взбитые яйца в крошку и проворно вымесить руками (либо в кухонном комбайне) однородное тесто. Скатать в шар, накрыть пленкой либо положить в мешок и поместить в холодильник минимум на час (не возбраняется и больше - на ночь, на сутки).

Далее разогреваем духовку до 220 С. Берем формочки для корзиночек, протираем их бумагой, смазывать маслом не нужно - тесто жирное. Достаем тесто, отщипываем по куску, руками расправляем в кружок и укладываем в формочку плотно-плотно, без разрывов и дырочек. Насыпаем сухой горох либо фасоль, чтобы тесто не поднималось. Когда все корзиночки заполнены ставим в духовку. И непрерывно следим за ними, чтобы не подгорели. Время выпекания зависит от духовки.
Корзиночки должны быть светло-золотистого цвета, нежные и рассыпчатые. Очень важно не упустить момент. Первый раз стоит заглянуть в духовку через 7-8 минут.

Приготовленные корзиночки извлекаем из формочек тут же, до тех пор, пока они горячие. Лучше, конечно, действовать в кухонных рукавицах, но и при помощи полотенца не возбраняется. Даем формочкам охладиться и далее процесс повторяется.

Хранить не возбраняется и при комнатной температуре, и в прохладном месте, НО ВАЖНО, чтобы в этом самом месте было СУХО!!! Приготовленную выпечку нужно охладить и положить в кастрюлю, либо в другую плотно закрывающуюся емкость.

Заполнить начинкой за пару-тройку часов перед сервировкой к столу. Не возбраняется и позже, но не стоит раньше - корзиночки могут размякнуть.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100