Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




зерновой хлеб с соленым лососем рецепт:


Ингредиенты:
Для 8 человек (на 1 буханку):
1 кг простой муки (либо 750 гр strong stoneground flour + двести пятьдесят гр простой белой муки)
2 ч л соли
2 ч л бикарбоната соды
1 ч л имбиря либо душистого перца
1 ст л сахарного песка
50 гр несоленого масла, остудить и порезать квадратиками
3 х 284 упаковки пахты либо кефира
1 яйцо, взбить
3 ст л патоки

На бутерброды:
50 гр несоленого масла, расплавленного
2 х 140 гр упаковки приготовленного соленого лосося с укропом и горчичным соусом
120 гр салата из трав



Инструкции:
1. Разогревать духовку до двести гр С.

2. Смешать муку в миске с солью, содой и имбирем. Доложить сахар и размешать. Доложить масло и втереть его в муку пальцами, до тех пор, пока смесь не станет напоминать маленькие крошки. Размешать пахту, яйцо и патоку и доложить к сухим ингредиентам, размешать.

3. Руками в муке месить тесто на поверхности, обсыпанной мукой, примерно 2х минут, доложив чуть-чуть муки, если требуется. Разделить тесто на две круглые буханки, поместить на противень, промазанный маслом и поместить в разогретую духовку на 35-40 мин, до тех пор, пока хлеб не будет хрустящим. Он обязан подняться и если по нему постучать снизу, звук обязан быть полый. Дать охладиться на решетке.

4. Нарезать 1 из буханок хлеба на ломтики и помазать их маслом. Второй хлеб не возбраняется заморозить либо его не возбраняется хранить в плотно закрывающемся контейнере примерно недели.
На нашинкованный хлеб поместить ломтики лосося в соусе, пару листиков трав и побрызгать горчичным соусом с укропом.

На заметку:

Чтобы хлеб поднимался в духовке ровно, замешивая тесто растягивайте и раскатывайте его.

По материалам сайта gotovly.ru
.



© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100