Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Торт Норд

  • Бисквит: 6 яиц ,
  • 1 половина стакана сахарного песка,
  • 1 половина стака-на муки . Песочное тесто: триста грамм муки ,
  • сто грамм сахарного песка,
  • триста грамм сливочного масла,
  • Три желтка,
  • 2 ч. ложки сметаны.

    Заварной крем: двести грамм сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 1 половина стакана молока,
  • один стакан сахарного песка,
  • 1 пакетик порошка ванильного сахарного песка, по 1 ч. ложке картофельной, пшеничной муки .

    Шоколадный крем: двести грамм шоколада,
  • шестьсот грамм масла,
  • Четыре яйца,
  • Три стакана сахарного песка,
  • 1 пакетик порошка ванильного сахарного песка,
  • половина стака-намолока.
  • Испечь бисквит без подогрева . Песочное тесто: перемешать муку с сахаром, доложить масло, в миске порубить ножом, чтобы получилась масляная масса в виде крупы, подлить сметану, желтки, замесить тесто, разделить его на 3 составляющие, поместить на 10-15 мин в холодильник.

    Опосля в той же форме, где выпекался бисквит, испечь по одному песочные коржи (до золотистого цвета). Тесто для коржа надо вминать пальцами в дно формы, намазанной маслом, присыпанной мукой. Вынуть из духовки корж, для чего надо быстрым движением опрокинуть форму на доску, сильно стукнуть об нее, чтобы корж тщательно вышел из формы. Остывшие коржи разложить так: сначала добавить песочный корж, обильно покрыть заварным кремом, на него - половину разрезанного бисквита, на который добавить шоколадный крем слоем толщиной в палец, закрыть второй половиной бисквита, покрыть заварным кремом, добавить,второй песочный корж. Этим же кремом с помощью кондитерского мешочка с узорным наконечником сплошь намазать бока торта. Крем надо наносить из корнетика полосками, одну рядом с другой, выдавливая поверх вниз, по бокам торта. Третий выпеченный корж измельчить скалкой в крошку, этой крошкой засыпать торт поверх по диагонали так, чтобы получились полосы. Между ними из кондитерского мешочка выдавить полоски шоколадного крема. Торт обязан стоять в холодильнике до подачи не менее 5 ч.

    Заварной крем: картофельную, пшеничную муку перемешать в кружке, помаленьку разбавить 1 /2 стакана холодного молока, вылить смесь в один стакан кипящего молока, мешая, дать массе вскипеть. Охладить, мешая. Масло растереть с сахаром, яйцом и, помаленьку добавляя по 1 ч. ложке, втереть остывшую молочную массу, добавив ванильный сахар. Поместить крем в холодильник, чтобы окреп.

    Шоколадный крем: желтки растереть с сахаром, подлить молоко, добавить натертый шоколад, поместить кастрюлю с содержимым над кастрюлей с кипящей водой и, без перерыва мешая, довести до густоты. Массу охладить, мешая, опосля в нее доложить растертое масло, ванильный порошок, все совместно тщательно растереть.



    Случайный рецепт:

    торт новогодний 1
    торт песочный с миндальным кремом
    торт песочно-фруктовый
    кольца миндальные с клубникой и мороженым
    пирожные бисквитные с манной крупой

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100