Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Пирожные двухслойные

  • Песочное тесто: двести грамм сливочного масла ,
  • триста грамм муки ,
  • сто грамм сахарного песка,
  • Три желтка,
  • 1 пакетик ванильного сахарного песка. Бисквитное тесто: двести грамм сахарной пудры,
  • сто пятьдесят грамм муки ,
  • сто грамм грецких орехов,
  • Четыре яйца,
  • Четыре ст. ложки воды,
  • 1 столов. ложка 6%-ного уксуса.
  • Для начинки:

  • сто пятьдесят грамм масла ,
  • 1 яйцо,
  • сто грамм сахарной пудры,
  • сто грамм шоколада,
  • 1 столов. ложка рома,
  • 1 пакетик ванильного сахарного песка.
  • Песочное тесто: растереть масло с сахаром, доложить по одному желтки, добавить муку, ванильный сахар, проворно замесить тесто. Поместить его на холод на 10-15 мин. Опосля раскатать его на подпыленной мукой доске, переложить на смазанный маслом лист, испечь до светло-золотистого цвета. Убрать на доску, охладить.

    Бисквитное тесто с орехами: отделенные от белков желтки растереть с сахарной пудрой в эмалированной миске, поместить на пар, взбивать веничком. Когда масса станет густой, подлить тонкой струйкой подкисленную уксусом кипящую воду, не переставая взбивать. Убрать массу с огня и, продолжая взбивать, целиком остудить. На остуженные желтки добавить муку, смешанную с измельченными через мясорубку орехами, поверх добавить взбитые в крутую пену белки, бережно размешать, разложить на тот же лист, где было испечено песочное тесто. Под бисквитное тесто лист намазать промасленной бумагой. Поместить лист с бисквитом в среднерззогретую духовку. Печь на небольшом огне. Приготовленный бисквит охладить. На остуженный песочный пласт разложить ровным слоем шоколадную начинку, приготовленную из растертых масла , яйца, сахарной пудры, рома, разогретого шоколада (с добавлением ван либо на). Поверх накрыть остуженным бисквитом, намазать фанеркой, несильно прижать небольшим грузом. Когда начинка окрепнет, убрать дощечку, порезать пласт прямоугольниками.



    Случайный рецепт:

    пирожные эклер
    пирожные испанский ветерок
    пирожные из творога
    пирожные ликерные
    пирожные осиное гнездо

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100