Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Торт пуншевый


Основное бисквитное тесто:

  • 1 половина стакана муки ,
  • 1 половина стакана сахарного песка, б яиц . Второе бисквитное тесто: 1 половина стакана муки ,
  • 1 половина стакана сахарного песка,
  • Пяток яиц ,
  • 2 столов. ложки клюквенного сока.
  • Шоколадное тесто:

  • Десять г сливочного масла,
  • Четыре ст. ложки сахарного песка,
  • сто грамм тертого шоколада,
  • Шесть яиц ,
  • Четыре ст. ложки муки ,
  • Пяток ст. ложекмолотых грецких орехов, ванилин. Сироп: 4 столов. ложки сахарного песка,
  • половина стакана рома,
  • один стакан воды,
  • 1 лимон (цедра).
  • Для глазури:

  • полтора стакана сахарного песка,
  • 1 столов. ложка рома,
  • Три ст. ложки кипятка,
  • 1 столов. ложка клюквенного сока.
  • Украшение:

  • варенье, засахаренная апельсиновая корка.
  • Из основного теста испечь бисквит без подогрева в круглой форме, разделить на 2 лепешки. Приготовить второе бисквитное тесто , разделить на 2 составляющие. Обе составляющие теста испечь по отдельности в пропродолжительноватой форме. Шоколадное тесто: растереть масло с сахаром, шоколадом, по одному доложить желтки, опосля ванилин, орехи, муку, взбитые в пену белки. Испечь в прямоугольной форме. Охладить, порезать на кубики равной величины, добавить в миску, залить охлажденным сиропом, тщательно размешать.

    На нижнюю круглую лепешку из основного теста уложить бисквит розового цвета, опосля шоколадный, опосля опять розовый, накрыть основной круглой лепешкой, потом фанеркой, добавить груз, поместить в холодильник на 12 ч. Опосля белой глазурью залить торт поверх, с боков. Из тоненькой трубочки кондитерского мешочка выпустить розовую глазурь в виде сетки. На каждую клеточку добавить по ягодке из варенья либо по кусочку засахаренной апельсиновой корки.
    Глазурь: сахар, цедру залить кипятком, ромом, варить, закрыв крышкой, на сильном огне до загустения, обмывая мокрой кисточкой края посуды, чтобы са-хар не кристаллизовался. Варить до тех пор, покуда капля сиропа, опущенная в стакан с охлажденной водой, не превратится сразу в шарик. Глазурь сбрызнуть охлажденной водой, охладить до 60"С, опосля растереть деревянной ложкой,чтобы получилась гладкая белая масса. Растертая глазурь обязана напоминать по консистенции тесто для клецек. Одну четвертую часть глазури отделить, окрасить в розовый цвет клюквенным соком.



    Случайный рецепт:

    торт рождественский без выпечки
    торт с конфитюром
    торт саша
    торт снежное полушарие
    торт водолаз

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100