Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Шоколадный торт Трюфель

  • Четыре яйца,
  • Семьдесят грамм муки
  • Три столов. лож. лимонного сока,
  • 2 столов. лож. рома
  • 125 грамм сахарного песка
  • 1 чайн. лож. разрыхлителя,
  • Пятьдесят грамм молотого миндаля,
  • 35 грамм сливочного масла ,
  • 35 грамм крахмала
  • Миндальные вафли:
  • по 75 грамм сахарного песка, сливочного масла
  • по сто грамм меда, молотого миндаля,
  • Пятьдесят грамм муки
  • 2 столов. лож. молока
  • Сливочный крем, трюфели: 275 грамм сливочного масла
  • по сто пятьдесят грамм сахарной пудры, шоколадной глазури
  • Четыре желтка,
  • 2-3 столов. лож. рома,
  • двести грамм нуги
  • шоколадная посыпка золотистые сахарные шарики порошок какао
  • Приготовление бисквита: взбить желтки, сок, ром, сахар. Доложить взбитые белки, муку, крахмал, разрыхлитель, миндаль, растопленное масло, размешать. Печь бисквит в разъемной форм диаметром 20 см 35 мин при 180°С. Охладить, разделить на 3 коржа. Растворить, размешивая, сахар, масло, мед. Доложить миндаль, муку, молоко. На намазанную маслом бумагу покрыть тесто (круги диаметром 8 см), выпекать вафли 6 мин при 175°С.

    Сделать из горячих вафель трубочки. Сливочный крем: взбить сливочное масло, половину отложить, а в оставшееся масло доложить сахарную пудру, перемешать с желтками. Растопить на водяной бане глазурь, размешать ее с другой половиной масла , ромом, остудить.

    Трюфели: сделать из нуги шарики, часть обвалять в шоколадной посыпке, а часть — в золотистых шариках, какао. Выложить на 2 бисквитных коржа в форме колец светлый, часть темного крема. Добавить их один на другой, накрыть третьим коржом. Оставшимся шоколадным кремом покрыть верхний корж, вытянув несколько конусов, боковую поверхность торта.

    Посыпать какао. К боковым краям прижать вафельные трубочки, на каждую добавить трюфель.



    Случайный рецепт:

    шоколадный торт золушка
    торт аннушка
    торт для принцессы
    торт лакомка
    торт шоколадница

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100