Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Торт-грильяж

Для теста:

  • 50 грамм сливочного масла либо маргарина,
  • сто грамм сахарной пудры,лимонная цедра,
  • Тридцать грамм ванильного сахарного песка,
  • Восемь яиц ,
  • Пятьдесят грамм толченого грильяжа,
  • Пятьдесят грамм очищенного жареного миндаля,
  • Шестьдесят грамм муки ,
  • Шестьдесят грамм тертых бисквитных либо сдобных сухарей,
  • Пятьдесят грамм сахарного песка для взбивания белковой пены.
  • Для начинки:

  • сто пятьдесят грамм сливочного масла,
  • сто пятьдесят грамм сахарной пудры,
  • сто гтолченого грильяжа,
  • 2 столов. ложки рома. Грильяж: сто грамм очищенных орехов (арахиса илиминдаля),
  • сто грамм сахарного песка.


  • Тесто: масло либо маргарин размешать, доложить сахар, измельченную лимонную цедру, ванильный сахар, яичные желтки, массу растереть до получения густой белой пены. Добавить толченый грильяж, миндаль. Яичные белки взбить в неплотную пену, добавить в нее сахар, муку, тертые сухари, перемешать с тестом. Тесто вылить в намазанную маслом, обсыпанную мукой форму для торта, выпекать в умеренно разогретой духовке. Приготовленный, остуженный торт разделить на два пласта равной толщины, покрыть начинкой, смешать. Поверх торт, его боковые стороны также покрыть начинкой, посыпать толченым грильяжем.
    Начинка: масло растереть с сахаром в неплотную пену, доложить толченый грильяж и" ром. Грильяж: орехи поместить в духовку, несильно поджарить и, завернув в салфетку, потереть, чтобы очистить от кожицы (миндаль поместить на 1 мин в кипящую воду, чтобы легче его очистить). Опосля орехи измельчить. В кастрюлю насыпать сахар, поместить на огонь, довести до кипения, варить, покуда сахар не приобретет желтый цвет. В него доложить орехи, продолжая нагревать смесь. Разделочную доску покрыть маслом, разложить на нее грильяж, остудить. Опосля грильяж измельчить либо растереть.



    Случайный рецепт:

    торт именинный
    торт каскад
    торт мечта
    торт розалия
    торт загребский

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100