Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Белковое тесто

Белковое тесто приготовляется разными способами из яичных белков в смеси с сахаром, различными ароматическими веществами без муки , с мукой; с подогревом, без подогрева.

От взбивания тесто насыщается воздушными пузырьками, вокруг которых при медленной выпечке тесто затвердевает,, образуется легкое пушистое изделие. Качество изделий во многом зависит от правильности взбивания белков.

Способ приготовления каждого изделия из белкового теста указан в конкретном рецепте.



Случайный рецепт:

бисквитное тесто без подогрева
бисквитное тесто способ 3
дрожжевое тесто
глазури
помады

« Назад в раздел   На главную »


© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100