Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Бисквитное тесто без подогрева

  • Четыре ст. ложки муки ,
  • Четыре ст. ложки сахарного песка,
  • 6желтков,
  • Восемь белков.
  • Белки отделить от желтков. Веничком растереть,; желтки с сахаром (три четверти нормы) до тех пор, покуда не ис- чезнут крупинки сахарного песка,, взбивать массу до увеличения ее объема в 2-3 раза. В другой посуде на холоде (на льду, снегу, в тазу с охлажденной водой) взбить веничком белки до увеличения массы в 4-5 раз, в конце взбивания помаленьку доложить сахар (1/4 нормы).

    Взбитые с сахаром желтки перемешать с одна трети частью взбитых белков, опосля доложить муку, смесь несильно размешать. Опосля этого доложить остальную часть взбитых белков, смесь размешать до образования однородного теста.

    Совет Бисквитное тесто необходимо замешивать проворно, сразу выпекать, а то из бисквита могут выйти пузырьки воздуха, он потеряет вкус, нежность.



    Случайный рецепт:

    бисквитное тесто с подогревом
    бисквитное тесто способ 4
    фруктовая рисовальная масса
    масляный бисквит
    пресное слоеное тесто

    « Назад в раздел   На главную »


    © 2008-2015 www.toptik.ru



    Rambler's Top100