Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Песочное тесто Способ 2

Жир взбить с сахаром либо без него, доложить яйца либо желтки, жидкость, приправы, муку совместно с разрыхлителями. Проворно замесить тесто, сразу выпекать из него изделия. Поскольку это тесто довольно мягкое, его нужно покрыть на лист либо дно разъемной формы ровным слоем. При выпечке печенья тесто выжать через соответствующий кондитерский шприц.

Перед раскаткой тесто необходимо подержать несколько часов в холодильнике. Этим способом приготовляется мягкое песочное тесто, тесто со сметаной. Из песочного теста выпекаются различные пирожные, торты, сладкое, соленое печенье, пирожки. Песочное тесто раскатать в прохладном помещении в лист толщиной до 3-8 мм (в зависимости от вида изделий). При раскатывании муку применять умеренно, ибо излишнее количество муки делает выпекаемые изделия безвкусными, мука на их поверхности проворно пригорает.

Смазывать лист при выпекании изделий из песочного теста не обязательно, т. к. жирное тесто не пристает к листу. Печенье, пирожки из песочного теста перед выпечкой покрыть яйцом, белком, охлажденной водой либо молоком. Печь при температуре двести -225°С. Если выпечка удалась, то изделия должны быть золотисто-коричневыми, рассыпчатыми.



Случайный рецепт:

песочное тесто
помады
скороспелое слоеное тесто
украшения из крема
торт бисквитный с кремом

« Назад в раздел   На главную »


© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100