Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Украшения из крема

На поверхности изделия, украшенного кремом, проще всего нанести рисунок вилкой либо кондитерской гребенкой, которую можно сделать самим, вырезав ее из картона, жести с зубцами различной формы.

Разнообразные узоры можно нанести посредством выдавливания крема из металлических фасонных трубочек, вставленных в отсадочный мешок. Часто применяют бумажные конусообразные трубочки, на зываемые корнетиками. Корнетики делают из каль ки, пергамента либо другой плотной (но не толстой) бумаги. Нужно вырезать треугольник, свернуть его в трубочку, концы в широкой составляющие корнетика несильно загнуть внутрь. Кончик корнетика можно срезать прямо, косо либо в виде зубчиков. В зависимости от среза получаются различные рисунки из крема.

Из прямо срезанного корнетика с широким отвер стием можно украсить пирожные. С помощью корне тика с узким отверстием можно нанести надписи , цифры. Косо срезанным корнетиком можно сделать цветочки либо нанести бордюр по краям торта.

Наиболее распространен корнетик с зубчиками, с его помощью можно сделать из крема много рисунков.

Ложкой либо лопаточкой наполняют корнетик кремом до три четверти объема, опосля верхние концы бумаги загибают внутрь, при этом они образуют как бы крышку корнетика, прикрывающую его содержимое. Взяв корнетик со стороны крышки правой рукой, несильно надазливают пальцами на верхнюю часть его, кремом, выходящим из узкого конца корнетика, наносят украшение на изделие.



Случайный рецепт:

украшения из марципана
варка сахарного сиропа
бисквитный торт с лимоном
торт бисквитный с кремом
освежающий персиковый торт

« Назад в раздел   На главную »


© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100