Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Вафельное тесто

Вафли можно выпекать на противнях, в специальных вафельницах. Вафли приготовляют в виде вафельных листов, которые используются для приготовления тортов, пирожных, трубочек. Вафлям можно придать различную форму, сворачивать их надо еще в горячем состоянии.

Масло, сахар, сливки, желтки взбить в миксере, доложить муку, продолжать взбивать до получения однородной массы. Белки отдельно взбить в неплотную пену, бережно добавить в тесто, размешать, остудить.

Обе половины вафельницы ( либо противня) после нагревания несильно покрыть растительным либо растопленным сливочным маслом (можно покрыть, несоленым шпиком), опосля ложкой либо небольшой поварешкой налить тесто, выровнить его ложкой либо ножом.

Выпекаются вафли проворно, в течение 2—3 мин. Внешним признаком готовности является прекращение выделения пара. Остывшие вафли прослаивают начинкой, кремом. В качестве начинок нужно применять такие, которые не содержат влаги, т.к. они могут привести к размягчению вафель.

Рецептура указана для каждого конкретного изделия.



Случайный рецепт:

варка сахарного сиропа
бисквитный торт с кремом
торт бисквитный лимонмо-малиновый
торт бисквитный с начинкой из какао
торт абрикосовый

« Назад в раздел   На главную »


© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100