Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Украшение тортов в домашних условиях

Известно, что далеко не все торты, приготовленные в домашних условиях, могут сравниться по красоте с изящными произведениями кондитерского искусства, хотя по вкусу они не уступают им и нередко могут даже выигрывать в этом.

Уже один тот факт, что торт испечен и украшен дома по-своему, когда можно воплотить свои творческие идеи с любовью и заботой о близких, делает домашние торты самыми желанными и вкусными.

Какой бы простоты не показался рецепт, испечь хороший торт – дело весьма непростое, а тем более сложным является украшение тортов в домашних условиях.

Таким образом, не зря во Франции и Италии – странах, с давних времен славящихся своими тортами, кондитеров брали на работу при условии, что они умеют хорошо рисовать, а также для них дополнительно проводились уроки рисования, черчения, орнаментики, лепки, читались курсы истории искусств и архитектуры.

Стоит особенно выделить один момент, который следует взять за правило: не нужно пытаться украсить домашний торт в точности как те, которые легко можно приобрести в кондитерских магазинах, ведь именно фантазия и своеобразность отличает украшение тортов в домашних условиях от фабричного украшения.

Для тортов домашних и украшение должно быть более, так сказать, домашним, но с умеренной изящностью и грамотным использованием красителей.

Как правило, при оформлении домашних тортов используются всевозможные отделочные продукты, среди которых наиболее широко применяются масляные или белковые крема, цветные фруктовые желе, кусочки фруктов, ядра различных орехов, шоколадная или кокосовая стружка, ореховые или сахарные посыпки, рисовальные массы и так далее.

При помощи этих продуктов и кулинарной дизайнерской фантазии создаются разнообразные рисунки, выкладки и орнаменты.

Украшение тортов в домашних условиях по праву можно назвать отдельным искусством, освоение которого требует определенного терпения и желания. Помните, невозможного в кулинарии не существует.

Прежде чем творить немыслимые и шикарные украшения, предстоит пройти немалый путь по восходящей лесенке, где первой ступенькой у нас будут простейшие узоры. Их можно сделать при помощи обыкновенного кулечка из листа мягкой фольги или кальки с отрезанным уголочком необходимого размера.

Использовать массы для такой простейшей отделки рекомендуется сахарные или фруктовые. Для большей эффектности можно предварительно покрыть поверхность торта посыпкой из крошки, орехов или сахара, а также консервированными фруктами, поджаренным арахисом, молотыми или толчеными орехами, смешанными с молотыми сухариками, да что угодно еще можно придумать. Это послужит в качестве некого фона для рисунков и узоров.

Чтобы оформить торты, приготовленные без выпечки, лучше всего будет использовать свежие фрукты или ягоды, покрытые глазурью, также можно использовать ягоды или фрукты из густого варенья, шоколадные конфеты или другие конфеты по вкусу.

Не нужно бояться фантазировать и реализовывать все свои кулинарные творческие идеи. Украшение тортов в домашних условиях является делом занимательным и интересным. Вооружитесь своей фантазией, терпением, некоторыми ингредиентами и вперед, удивите своих близких вкусным, красивым, а главное, сделанным с любовью тортиком!



« Назад в раздел   На главную »


© 2008-2015 www.toptik.ru



Rambler's Top100